陈晓雷，云南非著名茶人，喜马拉雅普洱茶特约讲师
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春天还没过明白呢，一转眼夏天就到了。在这个热情的季节，要如何喝茶呢？
一、为什么夏天要喝茶
立夏炎热，经常喝茶可以消暑气，散热降温、生津止渴、清热解暑、利尿排毒的作用。夏季气温高，人体丢失的水分过多，茶中含有丰富的钾元素，通过喝茶可以补充人体确实的钾盐，有助于保持人体酸碱平衡，维持人体最基本的生理代谢，及时补充水分。
除此之外，夏天天气炎热，饮食不注意卫生就容易滋生细菌，引起消化道疾病，茶叶中含有抗菌、杀菌、改善肠道微生物结构的功能。喝茶的过程中，茶叶不仅能够抑制有害细菌滋生，还可以促进有益细菌的繁殖，从而加强肠道的免疫功能。
二、夏天喝什么茶
1.绿茶
俗话说的好“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。”虽然这几类茶都能一年四季饮用，但是茶叶也有冷热之分。绿茶味略苦，茶性寒。有清热、降燥、止渴、生津、消暑、提神等功效，适合在夏天使用。
夏天喝绿茶对防辐射有好处，不单夏天喝绿茶好，长期面对辐射的人群，尤其是电脑辐射，一年四季都可以喝绿茶。绿茶制作过程中是没有发酵环节的，虽然营养价值较高，但叶绿色含量较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡患者不能喝绿茶，过敏体质和体寒者也不宜多喝绿茶。
2.白茶
白茶也像绿茶一样，是不经发酵的茶。我国江苏等地有产白茶，其中以溧阳白茶为首。白茶没有炒青和揉捻的过程，因此很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
白茶中的茶多酚含量比绿茶和乌龙茶都要高，茶多酚有提高免疫力和保护心血管的作用。白茶还能有效控制胰岛素的分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。夏天喝白茶还可以防中暑，白茶中丰富的氨基酸有退热祛暑的功效。
3.红茶
红茶是一种发酵茶，茶中茶多酚不多，但由于发酵红茶中富含茶黄素、茶红素等物质。红茶气味浓郁，夏天喝红茶有提神解乏、生津清热、利尿解毒、杀菌养胃的功效。
因为茶多酚含量并不多，所以红茶对胃的刺激性不大。红茶的喝法非常多，比如夏天喝红茶加些糖、牛奶，对治疗胃溃疡有不错的效果。
4.乌龙茶
乌龙茶是一种半发酵茶，属于清茶一类。乌龙茶几乎不含维生素C，但富含铁、钙等矿物质和促进消化酶和分解脂肪的成分。饭前饭后一杯乌龙茶，可以促进脂肪分解，有减肥之效。
乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶。大多数人夏天都可以喝乌龙茶，乌龙茶茶叶粗老，冲泡时要用沸水。
5.普洱茶
普洱茶目前在“国标”中被划分到黑茶一类，因为普洱茶由黑曲菌发酵而色黑。普洱茶对减肥有奇效，特别是腹部的脂肪。想在夏天减肥的朋友可以多喝普洱茶。夏天喝普洱茶一天喝1.5升足够，饭前饭后一个小时各一杯。
普洱茶茶性温和醇厚，适合体寒之人。夏天喝普洱茶有暖胃、降血压、降血脂等作用，长期喝普洱茶对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。
6.根据茶性和体质选茶
爱抽烟有喝酒习惯，容易上火，体形较胖的燥热体质者夏天宜喝绿茶、铁观音等凉性茶；肠胃虚寒，吃点生冷食品就容易拉肚子的朋友属虚寒体质，夏天宜喝普洱茶、红茶等温性茶或者中性茶。老年人适合饮用红茶和普洱茶。而清茶中的乌龙茶、大红袍属中性茶，大多数人都可以饮用。
需要注意的是，苦丁茶凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功效比其他茶叶都要好，最适合体质燥热者饮用，虚汗体质的人绝对是不适应饮用此茶的。
三、饮茶注意事项
1.搭配喝茶更健康
夏季出汗多并不是什么好事，因此不能一味贪凉，大量饮用凉茶、冷水甚至是冰水来解渴，在条件允许的情况下建议喝热茶来解渴。
夏天喝茶可以发挥想象，比如加入鲜花、水果、蜂蜜、枸杞等配茶喝，会有意想不到的效果。具体怎么搭配，在前几期文章中有介绍过，感兴趣的茶友可以查找一下。
2.浓茶喝多伤身
茶水一般在人体内可以滞留3个小时左右，浓茶的滞留时间则会更加漫长。茶碱在人体内积攒过多，会让神经功能失调。由于茶叶中的鞣酸作用，肠粘膜分泌黏液功能下降，导致便秘。茶量一天一般以5-10克为佳，分2次冲泡为佳。
3.空腹饮茶刺激胃
有句谚语说的好“早时一杯茶，胜似强盗入穷家”，早晨空腹不适合饮茶。茶水冲淡了胃液，会降低胃酸功能，妨碍消化，并且影响蛋白质的吸收，容易引起胃粘膜炎症。
4.隔夜茶尽量别喝
茶水放久了，茶中有益的内含物质会逐渐减退，夏天天气炎热，容易导致茶叶发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，长期喝隔夜茶容易伤脾胃，因此建议能不喝隔夜茶尽量别喝。
5.忌饮睡前茶
睡前两个小时最好别再喝茶，否则会让精神过于兴奋而影响入睡质量，严重的还可能引起失眠。尤其是老年人更要注意，除了会影响睡眠之外，睡前饮茶会导致心慌不安、多尿。如果睡前饮茶过量，即便是吃安眠药都无济于事。
十几年的经验和经历，让我见证了普洱茶从落末到兴起再到现在平稳的状态。请大家要相信，好茶叶一定是出自工艺和生态。
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