明代世人 李东阳 萧显 李士实联手
七碗清风自六安，每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动，活火当炉夜雪残。
陆羽旧经遗上品，高阳醉客避清欢。何日一酌中霖水？重试君谟小凤团。
六安瓜片是我国传统历史名茶，我国十大名茶之一。因其为片形烘青绿茶，所以有时候简称瓜片或者片茶。属于绿茶特种茶类。
鲜叶
一、产地。六安瓜片产于安徽省六安市金寨、霍山等地区。金寨县齐山的茶为最好的，所以称齐山名片。六安瓜片制作工艺中的烘焙工艺是我国茶叶烘焙技术中非常独特的。
二、特征。在所有的茶叶品种中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片茶叶制成。
六安瓜片的外形，有点像瓜子，片形平展，边缘微翘，宝绿色。
汤色清澈透亮，清香甘爽，香醇回甘。
三、作用。六安瓜片中无机矿物质元素包括磷、硫、镁、钾、锰、氟、钙、钠、铁等27种。有机物质主要有蛋白质、碳水化合物、氨基酸、茶多酚、色素、维生素、皂苷、生物碱等。其中所含游离氨基酸的种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。所以六安瓜片的保健作用非常好。
成茶
六安瓜片具有消暑解渴、清心明目、解除疲劳、消食解毒的功效。可以抑制细菌、抗氧化，降低心血管疾病。茶碱及咖啡因减少脂肪细胞堆积达到减肥功效。抑制龋齿、防止口臭。
四、荣誉。1971年美国国务卿基辛首次访华时，我国以国礼赠送六安瓜片。2001年中国茶博会上荣获“茶王”的称号。2008年，获得国家质检总局地理标志产品认证，并被列入国家非物质文化遗产目录。
冲泡
陆羽《茶经》之后，明代许次纡著《茶疏》，该书开卷写到“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶，大江以北，则称六安”。可见其茶叶史上的历史地位。到清朝为朝廷贡茶。
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