由于小户型占目前住宅建筑的主流，中国菜煎炸炖炒的烹饪方式，使得中国式厨房存在着空间小、能耗大、油烟重、消毒难、收纳凌乱、现代化思路低、不注重人等因素等问题。
今天为大家介绍的是适合中国人的厨房，令外国人都赞不绝口啊！
1、橱柜。家庭橱柜工作台高度的设计，应以主妇站立时手指能触及水盆底部为准。过高会令人肩膀疲累，过低则会令人腰酸背痛。
厨房橱柜的上下柜的深度会有一定的差距，根据使用者的身高、地柜的深度等因素决定。（参考依据：女主人身高）。
吊柜门如果是左右开门，尺寸和地柜门差不多就可以了。如果是上翻门，尺寸最小500mm，最大1000mm。但是上翻门板材不好，就容易变型，建议不要做 得太大，上翻门最好做700mm-850mm之间宽度，美观，不易变形。
至于吊柜深度，在同一个厨房内，最好采用300mm及350mm两种尺寸(一边 墙，一种深度)，才能置放大碟。
2、厨房空间。在国际上，厨房的形状有U,L,II,I等几种。
中国的厨房设计基本被房型设计好了，基本是一字型、L型、U型和 || 型。
好的中式厨房设计都应该清楚地划分厨房区域:食品存储区、厨具存储区、清洗区、准备区和烹饪区。最基本的包括：清洗区、准备区和烹饪区。
烹饪区域与清洗区之间的距离是最可以有效利用的空间。站在这个区域可以非常方便到达水槽、垃圾桶、灶台处，也方便拿取刀具、砧板或者调料。
灶台与水槽的距离控制。
要有充分的操作空间，切菜、装配、分盆、调味放置，水槽与灶台应有60~90cm操作的必要距离。或者分布于不同的的工作台上，以免相互干扰。
根据效率专家的研究，操作者在厨房的三个点——即水池、炉灶和冰箱之间来往最多，即工作三角区。这三边之和宜在3.6～6.71米之间，过长成过短都将降低厨房的作业效率。
总长在4.5～6米时效率最高。基于这个原则，考虑到水池和炉灶间往复最频繁，距离在1.2～1.8米较为合理，冰箱与炉灶间距离以 1.2～2.7米较为恰当，而冰箱与水池间距离在1.2～2.1米较好。
此外，厨房交通道应尽量避开工作三角区，使作业线少受干扰。
物品的放置要根据调理品使用频率（或烹饪阶段）依次排列，例如：盐、糖、味精、胡椒粉、酱油、醋、酒类等。
根据物品使用的类别，归类收纳。
3、抽屉收纳数量的控制。人工学决定抽屉的高度——把手位置（蹲下、弯腰、随手）。
收纳物品用途决定抽屉宽度（450/600/900）。抽屉位置选择（没有碗柜是否在水槽下增加抽屉）。
4、防虫设计。蟑螂需从水源及食物源上彻底根除，环境的干燥设计，及橱柜的密封处理；水槽下方的环境——防湿性材料及好的下水组件。
好的橱柜在吊柜开门上应当都有密封防虫条的设计。防水设计、水槽底部、抽屉底部和地面同样重要。
厨房异味的来源与控制：止逆阀的作用、厨房风口、室内循环、油垢的产生与杜绝（材料与角落）注意靠墙的无用间口。
厨房空间允许或不被允许，电饭煲入柜的前提是增加蒸汽导流板。
原理示意图。
5、插座的设置。如图的情况，可以建议考虑长型的插座了。
如果你够仔细，厨房内用iPad看食谱（延伸出合理的支架平台），手机的充电或收纳，合理的位置考虑好USB的插座。
6、收纳。除了食物，厨房里大大小小的瓶瓶罐罐可真不少。中国人的厨房什么最多？毫无疑问：碗，除了碗还是碗。
中国人的橱柜多用来放碗筷，但前面也说到，厨房区域划分清楚就要充分利用。常用的碗筷可以放在台面上，一个简易碗盘架就能搞定。
其他不常用的碗盘就放在专门的收纳柜里，等到需要招待客人的时候再来发挥余热。
如果厨房结构复杂，没有大块整体的空间，就别放过犄角旮旯。不要忽视直角转角柜。
转角拉篮。
抽屉式。
隔板转角下柜。
双转盘。
用于原食料的置放。
或者置物车。
挂调料。
一些看似狭小的空间，利用起来更便捷。
7、厨房家电。现在厨房面积大小比较适中，电器随之也带进了厨房方便了许多。消毒柜。
油烟机。中国尤其南方炒菜多以爆炒为主，油烟很大，所以选择一款功率大、吸烟率强、吸油率强、油网不要过密等都适合的烟机。
烤箱。可根据每个人不同需要，把冰箱、烤箱、微波炉，洗碗机等布置在厨柜中的适当位置，方便开启、使用。
灶具。
还有几点需要注意的：1.厨房门开启与冰箱门开启不要冲突；2.抽屉永远不要设置在柜子角落里。
3.装修厨房前需要把厨房内暖气片考虑进去，以防柜门、抽屉与之碰撞；4.厨房窗户的开启与洗涤池龙头不要冲撞。在对厨房进行测量时最好两次准以免过后被动。
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