一年一度的夏天到了,说到夏天很多人都爱吃冷饮,但饭是吃不下多少，今天我就来教大家做一道下饭的菜，每到夏天我都少不了这道菜得的，几乎是隔两三天吃一次，而且做法也很容易,，不管是外地工作的，还是在农村的这道菜都很受欢迎。下面我就来说说步骤吧。
这是农村我们自己种的辣椒。在外地打工，外面的市场上也有这种辣椒买。选辣椒的时候一定要选我手上的这种。用那种泡椒来做就不行了，没有味道。先把辣椒清理干净，那种辣椒的头要把它摘掉，然后洗干净。
处理好的辣椒用电饭煲来蒸，大概要蒸一个小时左右就可以了。有的亲们可以省电，也可以在边蒸饭，或炖排骨的时候来蒸辣椒，也可以。
在蒸辣椒的时候，我们有时间去备大蒜。在炖辣椒的时候里面可以加大蒜，有的亲们会吃姜的或是茄子的都可以加进去。
大蒜一定要把皮拨干净哦。
这是我拨好的一个大蒜，用水把它洗干净就可以了。
再用这个有牙的碗装起来。用这种木棍也是擀面棍捣碎。
用擀面棍把大蒜敲烂掉，记住一定要敲得碎碎的才要更好吃。
把蒸好的辣椒直接放到那个敲好大蒜的碗里面，记住刚刚蒸好的辣椒一定要快速放到那个碗里。
再放上适当的盐，这一碗的辣椒，我是放了一勺子的盐。刚蒸起来的辣椒是烫的，容易把盐融化掉，也容易把生蒜烫熟。
再一次的用擀面棍把辣椒炖烂，一定要带有芽的碗，这样炖辣椒的时候辣椒容易炖烂，只要把那辣椒捣的碎碎的就可以了。
看图，只要把辣椒敲成这样就可以食用了，这道菜做的全部过程就是这样的啦。
每次一有这个菜，我就感觉特别能吃饭，这是我们中午得菜。
这道菜下饭挺好的，很开胃哦。对于喜欢吃辣椒的人来说这是特别好的一道菜，做法也特别的方便，你们学会了吗？
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