我省蔬菜栽培面积近几年呈递增的趋势，尤其是广大农区蔬菜生产的面积稳步提高。随之而来的是如何安排蔬菜茬口的问题，这对蔬菜的稳产高产有着很重要的意义。科学合理地安排蔬菜茬口，要特别注意以下几个基本原则：
一、避免连作
连作是指同一块土地在不同年份或季节内连续种植同一种蔬菜或同一科蔬菜，连作常常会出现病虫害加重、产量品质下降、土壤肥力下降等现象。一般十字花科蔬菜、茄科蔬菜、葱蒜类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜等常常连作，在安排茬口时一般都要求实行严格轮作，杜绝因连作而带来负面影响。
二、提倡轮作
轮作是指在同一块菜地上，按一定的年限轮换种植几种性质不同的蔬菜或其他作物的栽培制度，常称为“换茬”或“倒茬”。轮作制度能够合理地利用土壤肥力，减轻病、虫、杂草等的危害，改善土壤的理化性质，使蔬菜作物生长在良好的土壤环境中。这样不仅能降低蔬菜生产成本，而且能提供蔬菜的产量和质量，使蔬菜生产得到可持续发展。在蔬菜轮作生产的安排中，可遵循以下基本原则：
1.易发同种严重病虫害的蔬菜要进行轮作。如马铃薯、黄瓜等需间隔2-3年，茄果类3-4年，西瓜、甜瓜5-6年。每年通过调换、种植性质不同的蔬菜，能达到使病虫害失去寄主，进而减轻病虫害危害的目的。
2.深根性与浅根性蔬菜作物以及对养分要求差别较大的蔬菜可以进行轮作。如根菜类、茄果类、豆类、瓜类（除黄瓜）等深根性蔬菜与叶菜类、葱蒜类等浅根性蔬菜轮作；消耗氮肥较多的叶菜类可与消耗磷钾肥较多的根茎菜类轮作。
3.改进土壤结构。在生产中适当配合与豆科、禾本科蔬菜的轮作，以增加有机质，改良土壤团粒结构，提高肥力；栽培豆科、禾本科作物以后，种植需氮较多的白菜类、茄果类、瓜类等，再种植需氮较少的根菜类和葱蒜类。
4.注重不同蔬菜对土壤酸碱度的要求。如豆类的根瘤菌给土壤遗留较多的有机酸，甘蓝类、马铃薯等蔬菜种植后，土壤酸度有所增加，而黏玉米、南瓜等蔬菜种植后，土壤酸度有所下降。这样，一种对土壤酸度敏感的蔬菜（如洋葱）作为甘蓝类蔬菜的后茬则减产，而作为南瓜、黏玉米的后茬能增产。
三、优化间作
间作是指在一块土地上，有规律地同时种植两种或两种以上作物且共同生长时间较长的栽培形式称作间作。一般有主次之分，但生长时间应基本相近。合理的间作能使主副作物得到充分的生长，减轻病虫害的发生，取得较高的产量和产值。
1.主副作都能得到充足的阳光，不能相互遮荫挡光，密植度要适当，且副作要服从主作。
2.根据蔬菜作物的生物学特性，将产品器官的生长置于最适宜的环境条件，而对另一作物的产品器官的形成又不受影响。
3.主副作的根系在土壤中的主要分布层不同，其吸收能力和所需的主要养分也应有所差异。
四、合理套种
套种是指在一种作物的生长前期或后期，利用畦（行、畦）间播种或定植其他作物，前后作共生时间较短，这种栽培方式称为套种。一是前作蔬菜的生长后期套入处于生长初期的后作蔬菜。二是利用后作前期一个较长的缓慢生长期，在株、行、畦间栽种另一种生长期较短的蔬菜。
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