无论炖什么肉，千万不能直接焯水！少了这1步，难怪肉又腥又柴！

第525期

像二丫一样爱吃肉的朋友

肯定有这样的疑问
为什么家里的炖肉不如饭店的香呢
那是因为第一步就做错了

二丫小妙招开始播放了！

 以下是今天的图文版：

今天二丫就以炖排骨为例，

首先我们把排骨倒入碗中，加入一勺食盐，

接着倒入适量清水，然后用手抓洗，

排骨长时间暴露在空气当中，积攒了大量灰尘，一分钟后再用清水冲洗掉上面残留的血块。

然后我们在锅中倒入清水，放入生姜，倒入料酒、白醋去除排骨的腥味，

最后倒入排骨，开火，等排骨烧到上面有一层浮沫，然后关火把这些浮沫舀（yǎo）掉，最后把排骨捞出来再用清水洗一遍，这样清洗完的排骨血腥味少，而且肉质紧实美味，大家吃的放心又营养！

中秋团圆

炖一锅香喷喷的肉吃吧

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