李时珍称它为“肝之水”，喝水时撒一点，肝病不敢再随意“放肆”

水飞蓟，味苦性凉，归肝、胆经，具有清热解毒、疏肝利胆的功效。水飞蓟中含有多种养肝护肝成分，能够减轻各种毒素对肝脏的损害，保护肝细胞，现广泛用于治疗急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、肝损伤等肝部疾病。

决明子是一种中草药材，也叫草决明、还瞳子、狗屎豆、假绿豆、马蹄子、千里光，爲豆科草本植物决明或小决明的成熟种子，味苦、甘而性惊，具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能。常用决明子泡水喝养肝效果显著。

枸杞，味甘性平，归肝、肾经，有滋阴补肾、养肝明目的功效。枸杞中的多糖成分能够帮助肝损伤的修复以及促进肝细胞的再生，常用枸杞泡水喝还能补肝血，以缓解肝血不足导致的眼睛干涩、头晕眼花、视力疲劳等症状。

西洋参，味甘、微苦，性凉，功能是补气养阴、清虚火、生津止渴。现代研究表明，西洋参具有护肝、增强免疫力、调节胰岛素的分泌以及助消化作用。因此，肝病、肿瘤病、糖尿病、慢性胃病和肠胃虚弱患者，均可服食。