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韭菜种植方法 | 韭菜播种前可以催芽

      蔬菜名称:韭菜

      别名: 韭、山韭、丰本、扁菜、草钟乳、起阳草、长生韭、懒人菜、起阳草

      科属:百合科 Liliaceae ,葱属 Allium
      韭菜露地栽培先要培养根株,可用直播或育苗的方式培养根株。目前国内大部分地区采用育苗方式,韭菜在苗期占地少,易于管理,草害很少,根株健壮,寿命长。
      一、整地作畦。韭菜地最好选用砂质壤土,先进行深翻,在临近播种前再行浅耕,细耙,然后作畦。育苗畦一般畦宽1.3~1.5米,长8~10米。韭菜需肥量很大,667平方米需施入充足的腐熟有机肥4000千克作基肥,磷酸二铵15千克。最后用平耙耧平。

      二、浸种催芽。早春播种宜进行浸种催芽。初夏播种可不浸种催芽或只浸种不催芽均可。浸种催芽的方法是在播种前4~5天,把种子放入30℃的温水中,约经24小时后去掉浮在上面的瘪籽和杂物,用凉水淘洗干净捞出,再用干净的纱布为里层,用湿麻袋片包好,置于15~20℃的温度条件下催芽。每日用清水淘洗种子一次,3~4天后种子露芽后即可播种。

      三、播种方法。
      ①干籽播种:按10~20厘米的行距开沟,沟深1.5~2厘米,将种子均匀地撒在沟内。播后,平沟覆土,轻踩一遍后浇水润土。每667平方米播种量为6~7千克。
      ②湿籽播种:用经过浸种催芽的种子播种。首先在畦内浇足底水,还要在畦面撒布0.2~0.3厘米厚的表土,并将畦面补平。采用撒播,每667平方米用种量以8~10千克为宜。播后覆土1~2厘米厚,为保墒和增加土温,还可在畦面上覆盖地膜。

      四、幼苗期管理。干籽播种,播后浇一遍水,每隔4~5天还需浇一小水,浇两水后即可出苗。湿籽播种并覆地膜的,出苗前不浇水,拱土后应及时撤去地膜,视土壤湿度情况决定浇水量。幼苗出土长出第一片真叶到3~4片叶,要保持畦面不干,可以每隔5~7天浇一小水。当幼苗长出5片叶,苗高15~18厘米,可适当控水。从苗高15厘米左右到雨季来临之前,可以结合浇水追肥2~3次,每次每667平方米追施尿素10~15千克或磷酸二铵10千克。

      五、除草保苗。在韭菜播种后出苗前选用20%百草枯,每667平方米用药150~200克,兑水50~70千克,混匀后均匀喷洒于畦面。百草枯必须在韭菜出苗前使用,否则会造成药害,对湿籽播种或播期偏早的,可用33%的除草通,每667平方米用药150~200千克,兑水50~70千克喷洒。

      六、防治病虫。韭菜苗期的病虫害主要有疫病、锈病和蚜虫等。韭菜疫病可用50%甲霜铜600倍液或60%乙磷铝600倍液灌根或喷雾。锈病可用25%粉锈灵1000倍液或50%速克灵1500倍液防治。蚜虫可用40%的乐果乳油1000倍液或50%抗蚜威1500倍液防治。
      ①培育壮苗:采用苗床育苗时,苗床应选在旱能浇、涝能排、背风向阳的高燥地块,3~4年内未种过棉花和葱蒜类蔬菜的土壤,施优质腐熟有机肥60000~75000千克/公顷、过磷酸钙600千克/公顷、草木灰1500千克/公顷或配合施用氮、磷、钾复合肥750千克/公顷。施肥后深翻 20~25厘米,耙细整平做畦。播前选晴天晒种1~2天,以提高发芽率和发芽势。选择优质高产抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的韭菜品种,如791、平韭2号、寿光马街韭、汉中冬韭、北京铁丝苗、杭州雪韭、山海关铁丝苗等。种子用55℃温水浸10分钟或用600倍多菌灵液浸30分钟。经药液消毒的种子用清水洗净,再在30℃温水中浸泡24小时后保湿催芽,经2~3天后即可播种。播种后10~15天出苗,应及时浇水、追肥、除草和治虫。苗床育苗需60天左右,其间结合浇水追肥2~3次,每次以150~300千克/公顷尿素或150千克/公顷的磷酸二铵为宜。幼苗长有7~9片叶,株高18~20厘米时应适时定植。
      ②重施基肥,适时定植:韭菜虽然对土壤的适应性较强,但生产无公害韭菜产品对土壤环境有严格要求。应选择远离污染源1000~2000米,3~4 年内未种植棉花和葱蒜类蔬菜的地块,前茬最好是种植甘蓝、春菜花或采种白菜地。前茬作物收获后,应及时清洁园田,浅耕耙细。露地种植韭菜的地块以东西长不短于150米为好。北方地区应设风障。风障和田畦均应东西走向。畦做好后,施入充分腐熟的优质有机肥60000~75000千克/公顷、磷酸二铵300~450千克/公顷、草木灰1500千克/公顷,撒匀翻地,土肥混匀后耙平畦面。一般定植300万~450万株/公顷为宜。韭菜越冬能力和来年长势主要取决于冬前植株积累营养物质的多少,而营养物质的积累又取决于韭菜秋季的生长状况。因此,幼苗期要加强肥力管理。一般5~7天浇1次水,结合浇水追施速效氮肥2~3次,每次追施尿素150~225千克/公顷或磷酸二铵150千克/公顷,最后浇1次粪稀水15000千克/公顷。越冬前主要是发根养棵,为第二年春季收割奠定基础。第二年春季回暖后,可在畦面上撒施一层腐熟的有机肥750千克/公顷左右。两年以上的老根韭菜,还应覆土2厘米左右。有条件还可采取剔根、紧撮、培土等措施,可提高地温,晒死韭蛆,疏松土壤,促进根系生长,防止倒伏和烂根。若冬季未施肥,春季要重施土杂肥,施腐熟的土杂肥22500千克/公顷,撒于畦面1~2厘米,以利韭菜跳根。春季施肥后一般不要浇水,若天气干旱可在苗高10厘米以后浇水,不要随水追肥,尤其不追施速效氮肥。若冬季雨雪较多,土壤墒情较好,也可以在第一茬收割后再开始浇水,并及时松土保墒。每次收割后3~4天新叶长出时适当追肥,追施复合肥150千克/ 公顷或优质腐熟的有机肥15000~22500千克/公顷。
      夏季高温,叶片组织纤维增多,质地粗糙,生长减弱而呈现歇伏现象,一般不再收割,应继续加强根株培养,为秋季生产打好基础。对多年生韭菜,应以控水控肥、防病虫治杂草为主。
      秋季气候凉爽,昼夜温差大,是最适合韭菜生长的季节,也是培养根株的最好时期。这一时期生理活动最强,特别是立秋至秋分要重施肥水,促其旺盛生长。立秋前后,每次施优质腐熟的粪干15000~22500千克/公顷或豆饼7500千克/公顷或磷酸二铵600~750千克/公顷、硫酸锌15千克/公顷,间隔5~7天浇1次水,连浇2~3次,追肥2~3次。有条件时可单独撒施1次草木灰1500~2250千克/公顷。在8月下旬到9月下旬之间收割1~2次。进入10月份后应停止浇水追肥,利用干旱控制韭菜的贪青生长,迫使营养加速向鳞茎和根系转移,保证安全越冬。

 

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