茄子可分春、夏、秋三个不同的种植季节。加上冬季保护设施种植的，可以说茄子一年四季都可以种植，使我们常年都能吃上新鲜的茄子。不论在什么季节种植茄子，只要熟悉茄子生长习性，根据生长规律，运用好四项管理技术，茄子季季都可以获得高产稳产。
培育壮苗，是高产的基础，也就是我们常讲的搭好丰产架子。架子搭好了，产量也就一半到手了。搭好丰产架子要采取以下做法：（1）土壤深松肥沃，这是培育壮苗的基础。因为茄子根系较为发达，主根深入土壤中1.3～1.6m，水平分布1～1.3m，叶片大，吸收肥水能力强，不定根再生能力弱，所以要使茄子健壮生长，就必须有疏松肥沃的土壤做保证。为此茄子种植地要深耕40㎝以上，每亩施土杂肥2方，饼肥50公斤，复合肥40公斤做底肥。（2）大壮苗移栽，茄子苗子多大移栽好，农谚有“辣椒栽花，茄子栽荚（一对子叶）”的说法。我认为这种说法不准确，因为小苗缓苗发苗慢，不利于培育壮苗。从生产上看，茄子移栽苗标准应当是，苗高15㎝，有叶7～8片，叶片肥厚舒展，叶色绿中带紫，茎粗壮，直径0.8～1㎝，节间短，并且第一花蕾显现，无病虫。（3）加强管理促壮苗。移栽后要及时浇透定植水，一周后浇一次缓苗水，促苗发新根，当新叶露出后，进行浅中耕一次，中耕深度3～5㎝为好。当第一片新叶展开后，可再浇一水，至门茄见花时可控水，进行二次中耕，这次中耕可适当深些，以5～7㎝为宜，促使根系向纵深发展，蹲苗要保护正壤水分维持在14％～15％之间，门茄已经座住，达瞪眼期，植株粗壮，叶片平展不下垂，分枝旺盛，现蕾多时，应结束蹲苗，进行追肥浇水，这时也达到了培育壮苗的要求。
茄子有双杈分枝的特性，茄果结在分杈上，所以利用这一特性，防止植株旺长，疯秧不结果现象发生。在生产上为提高产量，进行对植株进行调整，改善通风透光条件，使养分集中供给果实，促进多结果。茄子植株调整的做法是：
（1）单枝法：是常用的一种整枝方法，适用于种植密度大，早熟品种，想提前上市的地块。做法是在茄子每次分杈后，保留一个强壮的枝条作为结果枝保留，去除弱枝，以后依次类推，使茄子在生育期内，始终是一个枝结果。或者把门茄以下的侧枝全部去除，留主茎为结果枝，单杆整枝在第一侧枝结果后，保苗2～3叶摘心。
（2）双枝法：就是在茄子第一次分杈开始后，始终保留两个分枝同长。这种方法适合于土壤肥沃，植株高大，高产的晚熟品种。做法是在门茄长出后，保留主茎和侧枝上果实，等对茄出现后，再分别在合理部位，选一强壮的分枝作结果枝，并去除其它枝芽，以后循环进行。
（3）去老叶
门茄采收后，将下部老叶、黄叶、病叶全部去除，改善植株下部通风透光条件，减少病虫发生和蔓延。但摘叶不做一次完成，要分次进行。去老叶也包括去空枝，在茄子生长中、后期，对弱空枝进行去除，减少养分消耗。
（4）摘心
植株长到一定高度后，防止长得过高，使养分向果实输送，提高实质量和重量，可摘除顶心。摘心顺序是先干枝，后侧枝，按照计划留果数进行，不可无计划地进行。摘心在花蕾上留2片叶，促进花蕾生长。
当门茄果实已经达到瞪眼时期，植株进入营养生长与生殖生长并进的初期，果实要迅速膨大，又要产生新的茎叶，是茄子需肥水高峰的开始，此期开始要及时补充肥水。果实“瞪眼”后，每亩施复合肥15～20斤为催果肥，施肥结合浇水。到“对茄”膨大有蛋黄大小后，每亩施磷钾复合肥10～15斤为盛果肥，此时即将进入盛果期，是需肥水的高峰期，在施肥同时，浇水是不可少的，一般每隔3～4天浇一次水。进入盛果期以后，每采收一批果实后，视植株生长情况进行施肥或叶面喷肥，防止叶不早衰，施肥要随水冲施腐熟饼肥或复合肥，量要少，每亩施饼肥20斤左右，复合肥10斤，两种肥料交替使用。根外追肥用百分之零点三磷酸二氢钾＋1％尿素水溶液喷雾，连喷3遍，间隔期7～10天。
防止落花落果除了合理运用肥水，加强植株调整外，使用植物生长调节剂是有效的方法。其方法是（1）用30～50毫升／升赤霉素溶液喷花和幼果1～2次。（2）用浓度为30～50毫克／升的防落素喷当天开花或前后2天内的花朵。
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