许多小伙伴喜欢自己动手丰衣足食，在自己家做包子馒头等面食也是别有一番风味，毕竟不知道外面的馒头包子干不干净，但是自己发面少说都要1个多小时，效率慢还烦躁，太浪费时间了！那么今天小编就传授给你们快速发面的小妙招！
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想发面的速度快，光靠酵母是全然不够的，还需要啤酒配米酒的助攻！先备好35-40℃的温水，然后依次倒入米酒、啤酒30毫升和一小勺白糖，随后再往碗中放入面粉，就可以开始搅拌揉匀了；然后拿出保鲜膜密封盖上，不用几分钟，面团瞬间膨胀，再揉几下切成小段，搓出形状就可以开搞了；
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酸奶的奇效：没喝完的酸奶千万不要倒掉，不仅是浪费，酸奶的好处你无法想象，将它倒入面团中搓揉均匀，做出的馒头/包子香软好吃！酸奶本身就属于发酵物，含有一定的酵素，所以和面时，500g面粉约加200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉就可以了；大多数的酸奶含有糖成分，有利于发酵，所以发面的时间短，成型快；
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在和面时加入一小勺白糖，能让糖分在面团中充分发挥作用，促使酵素加速产生，不过白糖的用量不能太多，500g的面粉不能加入超过10g的白糖，若是糖尿病患者可把白糖换成蜂蜜；
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醋的制作过程也是需要发酵的，所以白醋的加入能够让面团迅速发酵，白醋中含有酵母菌和活性酶，由于活性酶对酵母菌的催化作用十分强，所以10分钟以内就能把面发好；
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鸡蛋中的蛋清可以让馒头/包子的口感变得更好，所以可在和面的时候打入一两颗鸡蛋，不仅增加了口感的香嫩，还能让面团迅速成型，做出的馒头/包子颜色呈奶黄色，十分有嚼劲！
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如果你不喜欢自己用力去揉面，又想吃到自己做的包子，那你就需要这一套打面设备，一转眼面就打好了等你蒸它！
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