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极致醇香 | 世界上最昂贵的10种咖啡

2017-12-12





导读:

世上最贵咖啡有很多排名版本,本文译自Top 10 Most Expensive Coffee In The World: Luwak Coffee Is Not The No. 1。巴西的凤冠雏咖啡(鸟屎咖啡)价格在149美元/磅,泰国的大象咖啡(象屎咖啡)和危地马拉的 El Injerto庄园的摩卡咖啡豆,价格都在500美元/磅,却未收入这篇文章。


与天朝的茶叶相比,咖啡的昂贵算是相形见绌了。


2015年1月天朝将全球近30年来都未得奖的卡蒂姆品种咖啡(云南的主要种植品种)“在云南拍卖会上拍出了每公斤2600元的天价,打破了咖啡自由拍卖的价格记录,拍卖会上共拍卖咖啡1100公斤,成交总额达45万元,刷新了世界咖啡拍卖史上的成交额记录。”


你知道世界上最普遍使用的神经类药物是什么吗?

是咖啡因。


咖啡因无所不在,你所吃的食物、喝的饮料、服用的药品当中都有可能含有咖啡因。全世界人民都离不开咖啡因,以至于很少有人将它看作一种药物。你可能都没有意识到,一杯咖啡可以驱动国家的经济,因为我们当中的很多人每天早上都要喝咖啡。正因为如此,咖啡才会对世界经济产生巨大的影响。


全球共有70多个国家种植并生产咖啡,喝咖啡的人更是遍布世界各地,与咖啡相关的产业链规模大得难以估量。咖啡在不同国家、不同历史阶段扮演者着不同的角色。有人把它视为礼拜时的神圣灵药,有些人把它看作每天上班或餐后的必备品。咖啡的种类很多,不但咖啡植物的品种繁多,咖啡豆的加工方法和产区不同,都赋予咖啡不同的风味特征。我相信有数不清的咖啡趣闻你都没听说过。


当然啦,真正的咖啡爱好者比我们了解的要多。随着咖啡生豆加工工艺和咖啡制作技术的不断发展,一杯标准的咖啡与一杯高品质咖啡之间的差距越来越大,很自然地,不同咖啡之间的价格差距也越来越大。今天,我们就向您你介绍世界上最贵的10大咖啡(豆)!



波多黎各Yauco Selecto AA咖啡



$24美元/磅


很久以来,咖啡就是波多黎各的商品作物,咖啡已经成为该国的经济支柱。在波多黎各的众多产区之中,Yauco产区以得天独厚的自然条件和先进的种植技术闻名,这是其咖啡风味丰富的主要原因。该地区地势以山地为主,降雨量充足,土质富饶,海拔高,因此出产的咖啡风味极为独特。Yauco Selecto AA的咖啡产量有限,价格高,口感饱满,带有黄油和巧克力余韵,品质极佳。



9.


卢旺达蓝波旁( 星巴克)咖啡

BlueBourbon



$24美元/磅


波旁(Bourbon)是阿拉比卡咖啡的原生品种,卢旺达以适宜的气候种植此种咖啡著称。星巴克卢旺达蓝波旁(BlueBourbon)咖啡酸度高,樱桃、黄油和各类坚果香气浓郁。当然,这种咖啡价格昂贵的原因不只是其味道独特。星巴克公司曾帮助卢旺达重振咖啡种植业,以挽救该国由于长期内乱造成的巨额经济损失。公平贸易的兴起旨在帮助那些咖啡原产国重塑经济秩序,提高其咖啡产品在国际市场的竞争力。如今的卢旺达已经形成了多个种植者联盟,上万名咖啡种植者因此受益于这种“黑围裙”咖啡种植。



8.


洪都拉斯的Mi Esperanza 咖啡



$35/磅


洪都拉斯已经逐渐成为中美洲重要的咖啡原产国之一。在今年6月举行的网上生豆拍卖会上,一位国际买家以破纪录的35.10美元/磅的单价买下了1320磅MiEsperanza种植园生产的咖啡豆。


洪都拉斯咖啡生长环境优越,咖啡的品质上乘,水果、坚果、巧克力和香料味极浓。由于其香气浓郁,回味甘甜,广受咖啡业内人士追捧。



7.


萨尔瓦多Los Planes 咖啡



$40美元/磅


萨尔瓦多的Finca Los Planes咖啡种植于洽拉特南戈(Chalatenango)山地,种植者是世代经营咖啡种植园的Sergio Ticas Yeyes一家。这里出产的咖啡分别在2006年和2011年获得了“超凡一杯(Cup of Excellence)”大赛的第二名和第六名,风味上带有桔子、焦糖和黑糖气息。尽管40美元/磅的价格可谓不菲,但依然阻挡咖啡爱好者们趋之若鹜。



6.


牙买加的蓝山咖啡

Blue Mountain Coffee



$49美元/磅


蓝山咖啡久负盛名,日本人对其尤其钟爱有加,近80%蓝山咖啡全部为日本进口。蓝山咖啡生长在牙买加5000英尺海拔的蓝山(Blue Mountain)上。由于当地降水丰富,咖啡农采取水洗法对咖啡果实进行处理。蓝山咖啡口感均衡,风味柔和。



5.


巴西的Fazenda Santa Ines咖啡



$50美元/磅


Fazenda Santa Ines种植园世代经营咖啡种植,视传统高于一切,每一代人都遵循着最为传统的种植和处理工艺,出产的咖啡品质经久不衰,咖啡的价格飙升至5高达50美元/磅。这里的咖啡种植使用纯天然矿泉水浇灌,土质肥沃。采用日晒法加工,带有香甜的浆果和焦糖气息,余味悠长。



4.


夏威夷的Molokai咖啡



$51美元/磅


夏威夷是美国唯一适合种植咖啡的地区,出产的咖啡举世闻名,其中以位于毛伊岛、由Coffees of Hawaii公司经营的面积超过500英亩的种植园出产的Molokai咖啡最为有名。


Molokai是一种有机咖啡,其味道带有浓郁的花香、莓果和焦糖香气以及些许香草气息。咖啡的口感饱满,酸度柔和,带有巧克力的余韵。独特的风味特征使Molokai咖啡成为了世界上难得的昂贵咖啡之一。通过在该公司官网上订购购买,这种咖啡的价格高达51美元/磅。



3.


圣海伦娜岛的圣海伦娜咖啡

St. Helena coffee



$79美元/磅


圣海伦娜咖啡的历史可追述至拿破仑时期。 这是拿破仑被流放在圣海伦娜岛时的最爱。该岛位于距非洲西海岸1200英里的大西洋上。 地域偏僻,交通不便不是该咖啡高价($79美元/磅)的主因,最主要的还是咖啡的风味. 无与伦比的花香和柑橘余韵让人觉得物超所值。



2.


印度尼西亚的卢瓦克咖啡

Luwak coffee



$160美元/磅


印尼的卢瓦克咖啡,是个令人垂涎三尺的品牌。其味道、风味独特,咖啡爱好者愿意花$160美元/磅的价格尝鲜。卢瓦克咖啡为何这么贵呐? 主要因为它的加工过程。麝香猫吃下咖啡鲜果,经过在动物体内发酵后,消化掉咖啡果皮和果肉,排出体外的咖啡豆经收集加工后就是卢瓦克咖啡(Luwak coffee)。正是动物体内发酵过程和消化酶的功效才造就了卢瓦克咖啡的独特风味。



1.


巴拿马翡翠庄园的瑰夏咖啡

Hacienda La Esmeralda (Panama)



$350.25美元/磅


自2004年起,巴拿马翡翠庄园的咖啡在各种杯测大赛上获奖13次。在2013年的巴拿马最佳咖啡拍卖会上,翡翠庄园的日晒咖啡拍出了$350.25美元/磅的价格。该咖啡种植在巴拿马的 Barú山坡上,有番石榴树遮荫。该咖啡豆数量稀少,成为超级抢手货,是咖啡爱好者必尝的咖啡。



(摘自《百科知识》,并节选收录于《读者参考》138期



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来自:老鄧子  > 知而识之
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