【中国糖史】呼兰制糖厂

1908年9月，花翎二品衔奉天候补道李席珍和花翎候补知府王沛霖，联名上呈东三省总督，请求在呼兰府界内建一家由国人经营的甜菜糖厂，专招华股本银80万两，购地4万亩，通过哈尔滨德商哇尔诺公司订购全套制糖机器设备，定名为富华制糖股份有限公司。有关富华公司筹建的情况，《清朝续文献通考》[1]中有简要记载：

“萝卜制糖之法，始于法兰西。江省（指黑龙江省）天时多寒，而萝卜最宜冷地，植于江省为宜。光绪三十四年（1908年）奉吉官绅集华股八十万元在肇州……买地三千六百四十五垧，盖房二十四间，购机器，聘工师，咨农工商部立案，并准在江省境内专利十年。为振实业者劝，夫糖之物甚微，而销路甚广，即以东三省中外人民食之糖计，每岁需银四百余万两，此皆日俄两国久享权利，该公司所造之糖就使仅在三省行销，已足挽回利益，若能逐渐推广，内以行销天津、上海诸埠，外以销俄国之海参威、伯力、黑河、其获利之多，当可予决。振兴实业即所以杜塞漏卮也”。

李席珍和王沛霖两人在上呈东三省总督的呈文中曾提到：

“曾觅外洋种子，屡次试种，所结萝卜与洋产无异，滤汁熬糖味厚色白，亦与洋货无殊……”[2]。

富华公司筹集股本80万，建厂工程未定，制糖机器未购，已不敷用，聘请德商负责借款。购买机器的款项至1911年尚未还清，以致德商通过外交途径向清政府催讨。辛亥革命后，经调停采取德商以设备入股的办法，改糖厂为中德合办，资本总额定为银160万两，中德各出其半，德方股份80万两以机械作价60万两，其余20万两分三批交付。中方股份80万两以富华公司土地、财产及机械运费作价50万两，其余30万两由东三省官方分摊出资。议定后因德方要求在德领事署注册，中方认为丧失主权未同意，遂于合同签约两月后即行废除。东三省都署决定收归官营，改名为东三省呼兰制糖厂，欠德商之款则由财政部发行国库债券还清。德商应补出之股金20万两亦由东三省分摊，从此富华公司即由东三省呼兰制糖厂接收。

下图是1913年东三省都督向财政部借款偿还德商六十万两白银的函[3]。

1914年2月，呼兰制糖厂正式开机生产，设农务部、总务部、工务部、营业部，哈尔滨分销所。这是中国自办的第一座甜菜糖厂。8月一战爆发，聘用的德国人全部撤退，糖厂被迫停工。1918年，呼兰糖厂由商办改为官办。1921年1月，经奉天省长批准，呼兰制糖厂又恢复官商合办。官本由奉天省财政厅拨20万元，商本由东三省官银号及奉天兴业银行各拨10万元。恢复官商合办后为奉天财政厅直辖。由于连年亏损，1926年，呼兰制糖厂由省财政厅直属改为官银号附属。1930年专营电灯、啤酒两业。1931年，东三省官银号鉴于糖厂无望，结束糖厂经营，将现有财产1822519元造清册交财政部接收。辽宁省政府训令，呼兰糖厂结束，由东三省官银号饬黑龙江分号就近看管。

呼兰糖厂的机器设备是由德国B.M.A公司购入。1909年开始运进部分设备，优于阿什河糖厂设备，而且布置合理紧凑，设计能力为500吨/日，但实际远远未能达到。没有骨炭脱色精糖设备，只用甜菜汁通过碳酸法及亚硫酸处理直接制出白砂糖，糖分损失较大（约为3％）。砂糖品种分雨、霜、露、雪四个牌号。厂址设在哈尔滨对岸江边。生产用甜菜，种植在呼兰、满沟、对青山等地，距糖厂有60～120里之远。由于原料运输不便、糖厂资金不足、技术管理跟不上等原因，导致糖厂开工率很低。开开停停，期间曾与啤酒厂合并、改作电灯厂、机器油坊、经营酒精、设火磨厂制造面粉、制造麻袋等。

呼兰糖厂从1914年2月投产，到1931年结束，苦心经营17年，仅发现6年制糖期的产糖量：

呼兰制糖厂1915-1931年各制糖期产糖量

制糖期（年）	产糖量（担）
1915-1916	294
1916-1917	2085
1922-1923	38220
1923-1924	40950
1928-1929	2379
1929-1930	1830

*引自《哈尔滨糖厂志》

1931年东北沦陷呼兰糖厂归日本人经营。1936伪满政府将该厂交与满洲制糖株式会社管辖，改名为哈尔滨制糖所，1937年以350吨/日投入生产。产品有车糖、双目糖和角糖3个品种，分瑞、祥、发、财、寿、雪6个牌号，每个牌号为袋装和箱装两种，袋装为135斤，箱装为25磅。1937-1942年产糖量：

制糖期（年）	产糖量（担）
1937-1938	58499
1938-1939	102399
1939-1940	38151
1940-1941	106702
1941-1942	100000

*引自《哈尔滨糖厂志》

1945年日本投降，该厂遭到严重破坏。1948年，哈尔滨市人民政府接管，投资3400两黄金，恢复建设，1949年12月开机生产。

[1] 刘锦藻《清朝续文献通考》实业六卷第383页

[2] 引自刘树楷连学智的《建国以来我国制糖工业的发展》

[3] 资料来源：中国甜菜糖业研究所档案室，现哈尔滨工业大学院内