【中国糖史】20世纪初，各省陆续创办机制糖厂

在广东引领下，全国兴起办机械糖厂的热潮。抗战期间，在四川、贵州、云南、广西和江西也先后建起了几家小型糖厂，利用当地糖坊提供的糖浆制炼白糖，但这些糖厂大部分在抗战期间被日本军队炸毁。

四川

早在清末，四川官府曾谋求设立精糖公司，已收入内江股本20余万元，并派四人赴日本考察新法制糖，因辛亥革命发生未能实行。

1918年，四川省署派员赴日本购回一批制糖机器，运至宜昌，因交通阻滞，仅有一部最小的三辊榨蔗机运入四川进行试验，未获成功。

1930年，四川军阀刘湘21军的炮兵司令蓝田玉在内江县白马庙设立开源精糖厂，以糖坊所产糖清为原料，采用离心机加工白糖，开办半年，因人才缺乏，管理失当，成本高亏损停工。

1933年，21军政务处长与捷克糖商商议合组精糖厂，资本定为250万元，糖户以甘蔗及生产品入股，由内江糖业公会代表赴渝立约。后因川边战争发生，未能成行。

1936年，四川省政府建设厅与国立四川大学农学院合组甘蔗试验场试种爪哇蔗。

1940年，国民政府经济部中央工业试验所奉命改良川糖工业，成立了官商合办的华农糖厂，除蒸汽动力榨机、手摇分蜜机外，其余生产过程仍沿用土法，为四川机器制糖的开端。

广西

1934年春，广西省政府筹建机糖厂。当年11月，设筹备处于柳州，与檀香山公司订立合同，拟建日榨300吨糖厂。后经继续调查论证，柳州有早霜为患，甘蔗经霜即死，不宜设大规模糖厂。经各方研究，贵县土壤气候条件更好， 1935年正月改定厂址于贵县罗泊湾，称广西糖厂，设计规模为日榨蔗300吨。省政府专拨国币121.7万元(其中固定资产94.3万元，流动资金27.4万元)，从美国檀香山钢铁公司购进24英寸×36英寸三辊式压榨机机组3座等制糖设备，4月动工，11月建成投产，在工厂开工前已经试种金山蔗、菲利滨蔗、爪哇蔗，生产白砂糖。这是广西建起的第一家机械化榨蔗制糖的机糖厂。

第一个制糖期生产69日，榨蔗13360吨，产糖900吨。除少量销本省外，分批运沪销售。但该厂建成投产后只生产3个榨季，即于1939年1月遭日本侵略者飞机炸毁而停产。遂另成立广西糖业指导所于贵县，附设半机械化的小型机糖厂一座。

1936年，广西桂平县江口银竹村陈汉生与广东人联合兴办种蔗专业农场，并从广东引进榨糖设备、技术和煤气机等，建立裕国糖厂(即银竹糖厂)，生产能力为日榨蔗30吨，以家庭农场种植甘蔗100多亩和收购附近农民所种甘蔗，加工生产黄片糖。

1938年，桂平县江口陈先觉从外地引进榨糖设备，利用江河流水作动力，建立鸡笼山糖厂(即先觉糖厂)，除自种甘蔗100亩外，亦收购附近农民所种甘蔗作原料，加工生产黄片糖。

1942年10月在柳州建成岭南炼糖厂，主要收购黄片糖复炼白砂糖，资本国币5万元，职员4人(技术员2人，办事员2人)，工人7人(技工3人，杂工4人)，年收购黄片糖1800担，加工生产白砂糖540担。

1947年7月，由南洋企业公司广西分公司在梧州市兴建日榨蔗30吨的梧州糖厂，同年12月19日建成投产。厂址位于梧州市河西区工厂路，占地面积4.81万平方米。这是广西旧社会留下来的唯一机制糖厂。1948/49年制糖期榨蔗2340吨，产白砂糖154.1吨。1949/50年制糖期受洪灾影响，原料甘蔗少，没有开榨生产。广西基本上没有摆脱土榨制糖历史。

江西

1940年，江西省政府在赣县设立民生糖厂，购进新式机器设备，以本地糖清为原料，规模较小，每日精炼糖约1吨。

云南

1940年，云南制糖企业试办新法制糖，用红块糖作原料，提制白砂糖和黄砂糖。抗战期间，苏国桢办恒通酒精厂，因糖蜜为酒精原料，与云南糖厂共谋发展，1943年合并成立云南恒通化学工业公司，分总公司酒精厂、昆明糖厂、盘溪糖厂三部分，产品有1号、2号、3号白糖、冰沙晶糖、方糖等。年产量190吨，酒精20万加仑。

贵州

1944年，贵州企业公司在贵州安龙县设立新式糖厂，部分采用新式机器设备，产品为白糖、黄糖。

台湾

20世纪以后，台湾省机械化制糖业发展较快。最早的机器制糖厂建立于1901年，至1945年，全省已有42家机械化制糖厂。1934-1943年间，台湾糖业发展迅速，糖产量剧增，并有大量出口。1938-1939年制糖期，机制糖产量达到137万吨。

福建、浙江等省也有新式糖厂出现。各省所设现代新式机器糖厂，生产规模、设备、工艺等都远不及广东糖厂，而且大多是精炼糖厂，对我国现代机器制糖业的影响很小。