变瘦 | 吃糖=吃毒药?这才是你发胖和变老的原因!

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我爱甜品。

我经常说“餐后没甜点,不叫吃完饭”,所以每次聚会,朋友们都会贴心地给我点一份甜品……

笑得那么开心,因为手里的巧克力蛋糕吗?!

其实我一直以来都少吃主食,零食也不多,但还是从100斤不到发展成了130斤……当然,这里面有年龄渐长新陈代谢变慢的原因。

但是最近研究减重,才发现糖的影响,超出我的想像!

为什么大家都喜欢吃糖?

大家都觉得吃甜品心情可以变好。每次沮丧或者难过的时候,吃块蛋糕就会很满足,总觉得甜品可以治愈一切伤痛。

不是有句话说:女人有两个胃,一个用来吃饭,一个用来吃甜品。

我听过一个说法,甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道,喜欢吃甜食是人的一种本能反应,因为高能量食物是对生存的保障。完全拒绝吃糖真的很难。

从化学反应上来说,让人心情变好的物质是多巴胺和血清素,而糖的作用是促进这两样的产生。据说这种感觉和爱情带来的甜蜜很类似。

但这种效果持续不了很久,大脑很快又会想再多吃一点……听起来是不是很像毒品?

糖有毒吗?

美国有一位毕业于哈佛的专家,加里·陶布斯,因为对肥胖问题的研究,他曾经被评为美国最佳医学科普作者,三度获得美国国家科学作者奖。

他在《纽约时报》写过一篇精彩的专栏文章,题目就是“糖有毒吗?”。在这篇文章中,他直接指出,你变这么胖,都是因为吃糖太多。

糖会升高我们的胰岛素水平。早在五六十年代,科学家们就发现,胰岛素是脂肪新陈代谢的主要调节者,发胖是就是胰岛素对肥胖组织的直接作用结果。

当然,这里的糖是广义的,包括蔗糖、葡萄糖、果糖、淀粉等等。关于碳水化合物特别是白色碳水化合物为啥让人发胖,之前说过很多啦,这也是为啥“低醣减脂法”不吃白色碳水化合物的原因。


今天我们主要聊聊狭义的“糖”,平时能从食物中吃到的糖主要有这三种:蔗糖、果糖、代糖。

1、不仅让你发胖还使你显老的蔗糖

蔗糖也有好多种类哈,白糖、红糖、冰糖、黄糖、方糖等都是。甜食里用的大多都是蔗糖。

蔗糖进入人体会分解成果糖和葡萄糖。同时消化两种糖,肝脏就得加大工作量了。如果摄入的是溶于液体的蔗糖,譬如汽水饮料或果汁,肝脏还要再额外加班。

另外,蔗糖的葡萄糖部分还会涌入血液中,刺激胰岛素分泌,并发信号给身体储存多一点脂肪。不止人越来越胖,内脏也会被脂肪包围,进而促进多种慢性疾病,像什么心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝……

还有一个对女孩子很重要的,糖对胶原蛋白会有一种“糖化作用”。胶原蛋白有啥用大家都知道吧?皮肤紧致有光泽全靠它的啊。

但吃进身体里的糖会让胶原纤维损坏加快,皮肤提早老化,细纹、没弹性、长痘……脸上痘痘长了很久治不好的姑娘,不如试试戒糖吧。

2、更容易储存脂肪的果糖

果糖主要存在于水果和蜂蜜中,现在很多饮料或者奶茶也有用果糖。

果糖进入体内,会转化成比其他碳水化合物效率更高的磷酸甘油,储存更多脂肪。而且果糖分子小,吸收起来更快更容易。

非天然的果糖,像是奶茶,进入身体会产生更为长期的影响。有科学研究说:果糖和糖耐量异常、胰岛素抵抗、高血脂和高血压都有关系。

减重期间我是不吃水果的,除了番茄和牛油果。成功瘦下来后,也要挑着吃低GI值的水果哈,也就是不那么甜的哈。像火龙果,热量低,水溶性纤维很丰富,对便秘有帮助;还有蓝莓,含有大量花青素,可以抗氧化及清除自由基,也就是让你变年轻。

日本的专家也建议,水果的摄取一天不超过200克最好,而且不要在晚上食用。

3、代糖也是会变胖

就算不含什么热量,但大部分代糖也会促进胰岛素分泌,还是会变胖啊。

像“阿斯巴甜”这种,对胰岛素没什么影响,但它经常和伤身的“A-K糖”搭档在一起。很多人拿它们做无热量或低热量的增肌食材。

太甜的东西,要么就是激发胰岛素,或者就是搞乱新陈代谢。其实可以试试看,用香料或肉桂粉、香草精来代替。


就算对化学反应没有太深入的研究,看到这些也足够让我震惊了。原来一直喜欢吃的甜食,尤其是蔗糖,危害真的很大。不仅是发胖,还有对健康的影响。

我最近减重在用的美国 “低醣减脂法”,最近1周6天不吃水果不吃甜品和含糖饮料,体重掉下来,感觉人也清爽了,脸上长痘的情况比过去也少了很多。

我们不仅是减重,更重要是过上“不发胖的生活”,养成健康的饮食习惯。所以,即使瘦身成功,或者本来也不胖,少吃蔗糖、吃低GI值的水果都是健康的生活方式。

当然,心理上还是会有需求的,偶尔放纵一下,适量食用吧,但不要把偶尔变成经常……


珞宁的布鲁克林21天减重食谱

第九天

短途旅行回来,终于可以恢复正常饮食了。今天是5月15号,早上空腹体重59.5公斤。明显感觉5月的减重进展,比4月份慢下来了。

4月份一周至少会减3斤左右。不过每个月减脂的速度会随着时间的推移而降低,这个也正常。

另外我总结了下,除了生理期外,防弹咖啡可能也是一个问题,热量一杯就有400多卡,但我并没有减少其他饮食的摄入。明天开始,换回普通咖啡了。

之前一周3次的体能训练也中断了十几天,这个周末恢复!希望这个周有突破。

早餐继续菠菜、扁豆和鸡蛋、黑咖啡。扁豆罐头终于到货了,一次补货6罐!现在又断了,你们这些人真可怕,买断货……

午餐金枪鱼沙拉,话说金枪鱼可以长期吃哈,减脂好食物,高蛋白低脂肪。感觉不够,所以又加了三片牛肉。嗯,减重不理想,也可能是我吃得太多……

晚餐依然是水煮牛肉,蔬菜是菜花和芦笋,继续吃扁豆。开水煮牛肉确实不怎么好吃,即使有调味品,所以还是要开发咱们中餐的做法哈!你有啥好主意不?

继续分享下网友们美美的减脂餐!

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欢迎大家继续分享你的减脂餐和进展哈!

“都市修行实验室”主理人介绍:珞宁,曾任外企高管、杂志主编、世界小姐中国赛区培训师。都市修行的探索者和导航者,变瘦变美不焦虑,这才是修行。
编辑于 2018-05-16 · 著作权归作者所有
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