鱼肉是我们生活中常吃的一种肉类,鱼肉肉质鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。鱼肉中含有丰富的蛋白质以及钙、磷等微量元素。鱼肉中富含多种维生素,要比猪肉、鸡肉等都高,而且非常容易被机体消化和吸收。鱼肉的纤维比较细,肉质软嫩,非常适合老人、小孩以及病后恢复的人食用。
食用鱼肉有多种功效,鱼肉中的镁元素能够预防心血管疾病,保护心脏,降低心脏病以及脑血栓等疾病的患病率。常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。鱼肉还是一种脂肪含量非常低的肉类,人们吃了不易长胖。鱼肉的做法诸多,常见的有红烧、油煎还有清蒸,不过诸多的做法中,最营养的做法就是就是就是清蒸了。
清蒸做法不仅能够最大程度的保证鱼肉的营养,而且口味清淡,不经过高温油炸,是一种很健康的吃法。对于现在吃惯了油腻的食物来说,清蒸是营养专家非常推荐的一种方式。蒸鱼相对还是比较简单的,首先是处理鱼,处理干净以后,鱼肉中盐、姜条、葱段、料酒、白胡椒粉抹匀,腌制15分钟,再放入蒸锅里蒸12分钟左右,蒸好以后就可以出锅了。
紧接着就是最关键的一步了,就是将热油淋到葱姜丝上。一定是热油。这一步千万不能少。关于蒸鱼还要注意一点,就是蒸鱼的时间一定不要太长,会导致鱼肉不鲜嫩,淋上热油以后的鱼肉香味浓郁,再也不用担心吃起来不香。不管蒸什么鱼都要记住这一点哦。看完文章觉得实用的别忘了收藏!
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