干锅手撕包菜：爽脆微酸，口味鲜美，一道人人都爱的家常菜！

干锅手撕包菜是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。爽脆微酸，口味鲜美。包菜属于甘蓝的变种，营养相当丰富且具有补髓、利关节等药用功效。包菜常用于做蔬菜沙拉及各式小炒，爽脆微酸，口味鲜美。

手撕包菜是一道成本相当低的美味家常菜，此菜鲜香可口，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒的作用。这么一道好菜，大家一定不要错过。手撕包菜的做法有很多种，不过都很简单，最关键的是一定要用手撕！下面看下这道菜的做法！

食材：

卷心菜，五花肉，干辣椒，酱油，料酒，醋，鸡粉，蒜，盐，食用油。

做法：

1、包菜撕成小块，然后用盐水浸泡洗净，五花肉洗干净，切成薄片备用，蒜切碎或切成片，干辣椒洗净，对半切开。

2、锅中放入适量的油，待油热后放入五花肉小火煸至透明状，然后加入蒜片继续炒出香味，接着放入沥干水的包菜、干辣椒继续翻炒，然后加入盐、酱油、料酒，翻炒均匀后，接着放入少许水，将包菜炒熟至软。

3、最后在起锅前加入鸡粉，沿锅边放入醋搅拌均匀就可以出锅了。

【温馨提示】：

1、为防止卷心菜干燥变质，可以用保鲜膜包好放人冰箱冷藏保存。

2、圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。