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你还在吃坚果吗?坚果竟然有禁忌

过年啦,吃吃吃的节奏肯定是少不了。在人们钟爱的年货零食中,坚果总占有一席之地,不过坚果也不能任性吃。为了自己和家人的健康,下面的常识可要学起来!

核桃

作用

核桃是一种很营养的果实,最好每周能吃两三次核桃。核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

禁忌

核桃含有较多脂肪,多食会影响消化,所以不宜一次吃得太多。此外,食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。

板栗

作用

中医认为,栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效,被称为“肾之果”。板栗含柔软的膳食纤维,糖尿病人也可适量进补。板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。

禁忌

栗子生吃难消化,熟食又易滞气,一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒。

葵花籽

作用

每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。

禁忌

葵花籽不宜多吃,吃时最好用手剥壳。因为用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂,还会在吐壳时将大量津液吐掉,使口干舌燥、味觉迟钝、食欲减少,甚至引起胃痉挛。

开心果

作用

开心果果仁含有维生素E等成分,有抗衰老的作用,能增强体质。紫红色的果衣,含有花青素,是一种天然抗氧化物质,而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很有好处。

禁忌

开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

甜杏仁

作用

大扁中的胡萝卜素含量在果品中仅次于芒果,人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用。中医中药理论认为,大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效。

禁忌

痰饮咳嗽、脾虚肠滑者不宜食。

榛子

作用

榛子具备人体所需的8种氨基酸,且其含量都远超我们所钟爱的核桃。中医认为,榛子可补脾胃、益气力、明目,并对夜尿多、消渴等肺肾不足者颇有帮助。此外,榛子中还包含一种抗癌化学成分—紫杉醇。

禁忌

榛子性温热,易上火,不可多吃。

花生

作用

花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇,前者有潜在抗结核作用,后者能抑制癌细胞浸润与扩散,因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。

禁忌

花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用,故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低,过量食用会加重胃肠负担,需引起注意。

松子

作用

松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸,钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身。

禁忌

存放时间长会产生哈喇味,不宜食用。胆功能不良者应慎食。

腰果

作用

腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

禁忌

腰果含有较高的脂肪酸,应避免吃得太多。此外,腰果含有多种过敏原,,可能会造成一定的过敏反应。第一次吃腰果的人,可先吃一两粒后停十几分钟,如果不出现过敏反应再吃。

来源:青报网综合

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