我们的生活越来越好，以前离我们很远的“富贵病”也渐入寻常百姓家，比如说糖尿病、高尿酸血症。痛风就是由高尿酸血症引发的一种现代文明病，痛风有多痛，相信有过经历的人内心阴影一定无法估量的。得了痛风，医生除了会开具相应的降尿酸药物，嘱咐多喝水多运动帮助排尿酸外，生活中有没有一些菜是高尿酸和痛风的天然敌人呢？
痛风的由来？
痛风是怎么回事？我们先来了解一个概念，尿酸。在正常的情况下，我们体内的尿酸约有1200毫克，每天会新生成约600毫克，同时排泄掉600毫克，这样身体内尿酸水平始终是处于平衡的状态。但如果这个平衡被打破了，比如说尿酸排泄机制退化不能有效排出多余尿酸或者说短时间内体内产生了过多的尿酸排泄不及，后果就是体内尿酸会大量滞留，时间久了尿酸就会随着血液沉积，比如说关节腔，而诱发痛风。
这时，你一定很关心一个概念，什么是尿酸？干嘛要产生那么多尿酸？正如糖尿病患者，不吃含糖食物不就可以很好的控糖，痛风患者不吃酸的是不是就没事了？
尿酸可不是酸的食物产生的！尿酸是嘌呤代谢的产物，主要的来源有两个，一个是内源性的（约80%），就是组织器官产生的，这个控制起来比较麻烦；另外一种是外源性（食物中的嘌呤，约占20%），吃含嘌呤较多的食物是尿酸高患者外源性嘌呤和尿酸的主要来源，对于高尿酸患者来说少吃高嘌呤食物是治疗的根本！
痛风的“天敌”，尿酸高患者不妨多吃
绝大多数的蔬菜，首先是大多数蔬菜含的嘌呤比较少，对尿酸、痛风的影响小。其次，新鲜的蔬菜多含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以增强饱腹感，这样就可以减少食物的摄入量，少吃高热量高脂肪食物对痛风控制有益。蔬菜也是含钾大户，钾可减少尿酸沉淀，有助于尿酸排出。最后，研究发现维生素 C 对痛风也有好处，实验发现对于仅有尿酸升高而未出现过急性发作的患者，每天服用500毫克的维C片，能够降低血清尿酸水平，要知道维生素 C 几乎全部来自于蔬菜和水果呢。
冬瓜：利尿通便，有助于排除体内的尿酸，而且热量和含糖量较低，非常适合痛风合并糖尿病的患者。
黄瓜：和冬瓜有异曲同工之妙，都是水分含量较高的食物，都可以消肿利水控糖。
西葫芦：水分含量比冬瓜高一点，但膳食纤维更丰富、饱腹感更强，对痛风合并糖尿病患者特别有益。
萝卜：有“小人参”之称，含有多种微量元素、膳食纤维，有助于体内代谢产物排出。此外，长期食用萝卜可以降低血脂，软化血管，预防冠心病、动脉硬化等。
注意：并不是所有的蔬菜都是尿酸高患者的“朋友”，菠菜就是例外，因为含有较高的嘌呤含量，又含植酸应该尽量少吃。除了菠菜，干紫菜，豆类食物，菇类等也因含嘌呤高应少吃。
蔬菜这样吃，更利于降尿酸
尽可能的凉拌，因为蔬菜中多含有类胡萝卜素、维生素C及多种抗氧化成分，高温煎炸会导致营养成分被分解破坏。对一些根茎类蔬菜，也可以选择蒸、汆的方式，蔬菜需要炒制时，尽可能的大火快炒，这样才能更好地保存它的营养价值。
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