小红帽说
每天早上叫醒我的，不是梦想，而是饥饿！掐指一算，起床该吃美味的早餐了。一顿美味而丰盛的早餐，才能给一天一个能量满满的开始。你还在上班的路上买包子、馒头、烧饼之类的凑合吗？那你的早餐一定是不合格的。今天小红帽就来说说如何吃一顿好的早餐。
为什么要重视早餐很多糖友是上班族。早上，由于时间比较紧，所以经常不吃早餐，或者只是凑合着吃一点，这对控制血糖非常不利。
早餐的质量对血糖水平有显著的影响。合理搭配的早餐能使血糖维持在相对稳定的水平，可以预防常见于上午10点左右的低血糖反应。营养搭配合理、血糖生成指数低的早餐，对于稳定早餐后血糖甚至全天的血糖都有帮助。
养成吃早餐的习惯，可以帮助我们控制饥饿感，避免在一天中的其余时间因为饥饿而进食过多。与那些偶尔吃早餐或者根本不吃早餐的人相比，每天坚持吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的概率降低一半。
不吃早餐危害多一影响热量供应人体消耗的热量主要来自于血糖。早晨起床后，人体差不多已经有10个小时没有进餐了，此时胃处于空置状态，血糖也降到了比较低的水平。开始活动后，大脑和肌肉需要消耗热量。这时，如果还不进餐或者进食低质量的早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会因此而感到倦怠、暴躁、反应迟钝、注意力不易集中，直接影响到工作和生活。糖尿病患者，此时则容易出现低血糖反应。
二
容易发胖由于糖友的自身胰岛素分泌绝对或相对不足，因此，不仅要限制每天的总热量，还要限制每餐的热量，后者比前者甚至更重要。那些不吃早餐的人，由于饥饿感明显，其余两餐就很可能多吃。这反而增加了热量摄入，而并非像我们想象的那样，少吃一顿就少摄入一顿的热量。如果不吃早餐， 午餐也许会吃得太多，而机体一时消耗不了那么多热量，于是多余的热量就会转化成脂肪而储存于体内，肥胖的危险也就随之而至。
另外，吃多了还会增加为肠道的负担。很多糖友都存在胃肠道的并发症，吃得多对于“虚弱”的胃肠道来说，就好比一匹病马拉了满满一车的东西，很费劲儿，容易加重病情。但如果每次只拉大半车，即使多跑一两次也没什么问题。因此，大家切不可单纯地认为“少跑一次”会对身体有益。
三
影响血糖控制对于糖友们来说，不吃早餐很容易造成低血糖反应，而低血糖反应之后又可能发生高血糖反应，从而使血糖失控。不吃早餐还会影响到全天的胰岛素调节，这也是有些糖友难以控制血糖的原因之一。如果不吃早餐，集中在午餐和晚餐来吃，可能是血糖在一天中出现两次较大的高峰。所以，我们提倡将一天所需要的热量分散来摄取，也就是一日多餐， 以避免血糖的大幅度波动。
四
容易的导致营养不均衡
早餐提供的热量和营养素在全天热量和营养素的摄取中占有重要的地位。国外的相关研究表明，因为早餐吃的不当而造成的营养不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天的热量和营养素摄入不足的主要原因之一，严重时还会造成营养缺乏症（如营养不良，缺铁性贫血等）。
并且，一顿凑合的早餐，难以补充夜间消耗的水分和营养，会造成血液黏度增高，增加患中风、心肌梗死的可能。另外，早晨空腹时，体内胆固醇的饱和度较高，不吃早餐还容易产生胆结石等其他健康问题。
早餐如何吃一种类多而杂根据均衡营养的要求，早餐中谷类、肉类、奶豆类和蔬菜水果类样样都不能少。四类齐全属于优质早餐；包含三类，早餐质量较好；包含两类，基本合格；只有一类，则早餐质量较差。
二
主食50~100克很多糖友因为主食升糖速度快，所以不吃或少吃主食，这会让你的思维变得迟钝。建议早餐吃主食50~100克，而且要经常变换花样，馒头、全麦面包、麦片粥等均可。
三
早餐要及时吃早餐距离前一天晚餐的时间一般在10个小时左右，此时体内储存的糖原已经差不多消耗完了，应该及时补充，否则可能出现血糖过低。吃早餐的时间最好安排在起床后半个小时左右，建议安排在6:30~8:30，用餐时间以15~20分钟为宜。
四
少在外面吃外面的早餐主要存在油脂和盐分过多的问题，建议尽量少吃，尤其要少吃油条、油饼、煎饼、咸菜、豆腐乳等。要知道，一根油条的含油量，就相当于一个人一天的用油量。
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