鲍汁海参｜菜品

>主料：水发海参6只400克

>配料：鸡汤400克

>调料：料酒10克，盐15克，鲍魚汁30克，姜30克，食用油15克，香油5克 ，水淀粉10克

>制作方法：

1.锅上灶加入清水烧开加拍破的姜块、料酒、盐，放入海参焯水捞出备用；

2.净锅加入鸡汤调味，放入焯好水的海参焖20至30分钟，焖至软糯入味捞出摆盘；

3.锅洗净加入食用油倒入鲍鱼汁略炒，加入少许鸡汤烧开调味，用水淀粉芶芡，加入香油。浇淋鲍鱼之上，装盘即可。

>特点：口感软糯，滋补养颜

>小贴士：鲍鱼焖至时要注意好火候。

备注：食谱具体用量仅供参考，可灵活增减。

餐饮企业：新东方

制作人：蒋振荣

来源：《湘菜人微报》

编辑：微报小美

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