本来想要教包子的，步骤稍许复杂，就先教大家一下发面。有这个铺垫，再教包子。材料|：面粉500克、酵母1勺（2号）3克、糖1勺（大号）20克、盐1勺（4号）1克、水230克
白糖20克和酵母3克加温水230克调好
面粉放盆中加盐1克拌匀，把酵母水倒入和成面穗，再揉匀揉光，（面光、盆光、手光）
盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大。
（或放在热水锅中发）
两倍大，如图
当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。
将发酵好的面团放案板上，揉透后，（最好不要撒太多的干粉，不粘面板就行，也不要揉得太久，以免把面揉死）搓成条，
切成面剂
按扁
擀成中间厚四周薄的面皮。做包子，包馅就可以了。这个咱们下篇文章教怎么调包子馅，怎么蒸包子。图：贝贝美食 整理文字：颜之味
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