以前上班时间忙，没时间自己煮早餐，总喜欢在路边顺带个茶叶蛋，再配个豆浆！方便又好吃，但总疑惑路边卖的新鲜度和干净度；后来一个老婆婆告诉我，茶叶蛋要自己做的才够营养，而且好吃又卫生！
茶叶蛋
在网上搜了下，才知道茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。茶叶蛋即可做餐点，也可以当零售来吃，因为在烫煮过程中加入了茶叶又有提神醒脑的功能；
茶叶蛋
现在把老婆婆给我的方子整理出来，大家有时间也在家自己煮下，简单易做！
材料：鸡蛋8-10个 红茶包2个 八角2粒、桂皮1片、白糖30克，生抽3汤匙，老抽1汤匙，盐少许
1、准备好新鲜的鸡蛋，用水清洗干净，用盐稍搓一下外壳，记得要轻手些，然后冲水；
新鲜鸡蛋
2、最好用砂锅，不要用不锈钢的，砂锅放凉水，把鸡蛋放入，开大火煮沸后5分钟关火；
煮鸡蛋
3、锅内水倒掉，重新加入水，稍浸过鸡蛋的水量即可，把八角、桂皮、红茶和其他配料放入，煮沸备用；
配料
4、把煮熟的鸡蛋用不锈钢汤匙稍用力把壳敲碎，但不要整个敲开；
敲鸡蛋
5、这是敲好的图，你们看看，壳是不要敲掉的；这样方便料汁渗入鸡蛋内更入味；
鸡蛋
6、把鸡蛋放入煮沸的料汁中，小火慢煮1小时左右；关火
煮茶叶蛋
7、这是煮1小时后，料汁变得浓郁喷香， 让鸡蛋在里面浸泡放凉；不嫌麻烦的亲可以把这料汁的渣过滤掉，然后拿个高些的盘把鸡蛋和过滤好的汁浸在一起，隔夜；
茶叶蛋
8、这是隔夜好的茶叶蛋，天气冷把它重新上炉热一下就好，我更喜欢把它捞出来，晾干些，然后剥皮当零食，太入味好吃了，蛋黄还粉香粉香的！每次做都是一下光，容易做，所以不会做太多，美食要吃新鲜哒！
茶叶蛋
看完是不是很想尝试下呢？记得要自己动手尝试下哦！
喜欢美食的你，记得收藏分享出去给更多的朋友！关注小编，更多手工美食与您分享~~
联系客服
