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教你脆皮葱花饼, 一碰掉渣, 外酥内软, 越吃越香, 做法还很简单!

2018.08.14

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。葱花饼之所以好吃,是因为它将油香、面香、葱香有效的激发出来,并将三者的香味有机融合,估计吃过的人,大多都无法忘怀,今天做的这款三角葱花饼是自己在普通葱花饼基础上的一个创新,味道绝对超乎想象地好,这种三角饼卖的都很贵,外酥里软,咬一口酥掉渣,做法简单,喜欢的跟我,一起来学习吧,希望大家喜欢!

【三角葱花饼】

食材:面粉200克、酵母2克、温水120克、葱花适量、油酥适量、盐1勺、芝麻适量。

做法:

1、面粉中加入酵母。

2、加入温水水和成面团,不要太硬,和面的时候,水要一点一点地加。

3、 面团发酵至大约两倍大,有蜂窝状就可以了。

4、然后准备葱花,油酥,制作油酥:碗中加少许面粉,加入五香粉和盐,锅中倒油烧热浇在上面搅拌均匀。

5、取面团排气,擀成长方形形的片,均匀涂上油酥,均匀的撒上葱花。

6、从一头卷起,切成小段。

7、取一个面胚,先把两头捏紧,分别往下折一点整理成圆形。

8、取一个擀成圆形,对折,再对半折成三角形。

9、全部做好,表面刷水,粘上芝麻,压扁。

10、电饼铛提前预热,倒入适量油,下入饼胚,盖盖儿,小火慢煎5分钟左右。

11、翻面,另一面继续小火盖盖儿5分钟,成金黄色即可出锅。

12、出锅后切成小块,或撕着吃,一定要趁热吃才最好吃哟,外焦里嫩,葱香四溢。

13、小贴士:这个发面饼,面要软一点,饼就柔软,擀面皮越薄越好,层数越多。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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