血液中的脂类主要包括甘油三酯、磷脂、胆固醇和游离脂肪酸。血浆总胆固醇浓度>5.17mmol/L（200mg/dl）可定为高胆固醇血症，血浆甘油三酯浓度>2.3mmol/L（200mg/dl）为高甘油三酯血症。各地由于所测人群不同以及所采用的测试方法的差异等因素，所制定的高脂血症诊断标准不一。
高血脂症分为以下几种类型：
1、高胆固醇血症：主要表现为血清总胆固醇水平增高，可以伴有低密度脂蛋白升高和高密度脂蛋白降低。
2、高甘油三酯血症：主要表现为血中甘油三酯增高，可以伴有高密度脂蛋白降低，而总胆固醇和低密度酯蛋白水平正常或略偏高。
3、混合型高脂血症：血清总胆固醇和甘油三酯均增高。
高胆固醇血症、高甘油三酯血症和高血脂患者均需要治疗。最主要是降甘油三酯和胆固醇，那么甘油三酯和胆固醇怎么样才能被消耗掉？
甘油三酯是如何被消耗的：
身体上的脂肪或血中的甘油三酯，是不能自然被排出体外的，只能通过氧化分解来消耗。要想甩掉脂肪或者降低血中甘油三酯的浓度，首先是节食，其次必须运动。
人在饥饿及运动时，血中葡萄糖浓度下降不能维持供给能量，体内脂肪会被分解成游离脂肪酸和甘油。两者都会被身体细胞（主要是肝脏和肾脏细胞）利用转化为葡萄糖。葡萄糖随血液被送到各部位器官组织，在胰岛素的作用下，最后彻底氧化亚分解二氧化碳和水。另一部分脂肪酸在肝脏内被转化为酮体，酮体进入血液，可被脑、骨骼肌等摄取，最后也被氧化为二氧化碳和水。脂肪氧化过程中产生的能量，供身体细胞利用。只有持之以恒的节食和运动，燃烧的脂肪多于脂肪的摄入，才可能达到甩掉多余的脂肪和降低甘油三酯的目的。
胆固醇是如何被消耗的：
胆固醇在体内大致有四种被消耗的方式。一是部分胆固醇被利用合成各种甾体激素，包括性激素，另外可被利用合成维生素D3；二是部分胆固醇则被肝脏利用合成胆汁酸经胆管排出肝外；三是部分胆汁酸可被肠道重吸收循环利用；四是部分胆汁酸随大便排泄出体外。
所以一方面减要少胆固醇的摄入，另一方面要增加胆汁酸的排泄，这样才助于降低血中胆固醇。
降甘油三酯和胆固醇，除了控制脂肪和胆固醇的摄入之外，用以下2个方法可以有效抑制降甘油三酯和胆固醇升高：
1、荞麦桑叶发酵液——抑制血脂生成
有“血管清道夫”之称的荞麦桑叶发酵液可以抑制甘油三酯和胆固醇生成，防止脂质物在血管中堆积，从而起到降低血脂，疏通血管的作用。
其中荞麦富含含有18种氨基酸、9种脂肪酸、多种矿物元素及多种维生素，具有血管清道夫、肠道清道夫、预防心脑血管疾病的作用；此外荞麦富含膳食纤维，有较多的不饱和脂肪酸和植物固醇，还含有芦丁，芦丁里含有的维生素 P 可以保护血管，能够让血管保持通透干净。桑叶富含黄酮类、蛋白质、多糖、氨基酸和多酚等药用有效成分，能抑制脂质过氧化作用，也能降血脂、增加血流量，改善心肌循环；桑叶黄酮还能强化毛细血管、降低血液黏稠度，疏通血管。
2、坚持运动——增加消耗
运动可增加体内合成高密度脂蛋白。高密度脂蛋白专门吸附周围组织及血液中的胆固醇，并转化为胆固醇酯，最后把胆固醇酯交换给中密度脂蛋白，中密度脂蛋白可被肝脏吸附，其上的的胆固醇酯被肝细胞吸收，用于合成胆汁酸。所以坚持运动，有利于降低胆固醇，延缓动脉粥样硬化，降低心脑血管疾病的发生率。
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