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28年大厨教你做清蒸鲈鱼,味美而不腻!不要错过哦!

清蒸鲈鱼想必都出现在各位的餐桌上了吧,但是传统中式做法中必经的滚油步骤导致这道菜过于油腻,现在有个方法试图让大家在少油的情况下也能享受同样的美味,不要错过哦~

清蒸鲈鱼

食材:

生姜,大蒜,胡萝卜半根,,香菜,芹菜,生抽,老抽适量,鲈鱼一条,酱油适量

方法步骤:

1新鲜的鲈鱼洗干净后,用刀在鱼背开两刀.

2,用食盐,大蒜,姜片腌制10分钟。

3,大火烧开一锅水,鱼放入锅中猛火蒸8分钟左右,关火虚蒸3分钟

4,蒸鱼空挡可以制做酱汁:烧开一碗水,将胡萝卜,香菜根,芹菜根放入锅中,再添加少许生抽,老抽熬煮3分钟

5,将酱汁抛去菜叶后,趁热直接淋在鲈鱼全身即可食用

清蒸鲈鱼

已经做好了,慢慢享用吧!

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