豆腐超下饭的做法有很多种,你们第一个想到的估计是麻婆豆腐,但包子今天要教你们一种下饭功力绝对不输给麻婆豆腐的豆腐做法——宫保豆腐。
大家都应该都吃过宫保鸡丁,但不是每个人都吃过宫保豆腐。其实它是从宫保鸡丁演变而来的,只是把鸡丁换成了豆腐。
经过炸制的豆腐外焦里嫩,裹上酸甜味道的酱汁,一点都不油腻~味道酸辣甜香,还多了豆腐嫩滑的口感,是一道百吃不厌的下饭菜呀!
这道菜最好用老豆腐,能更好的吸收汤汁的香味,而且炸起来容易定型。炸好的豆腐要控油,不要炸太硬了,不然不入味~
宫保豆腐
豆腐 · 大葱 · 干红辣椒 · 花椒 · 淀粉
白糖 · 生抽 · 醋 · 盐
【 一 】
豆腐切丁、大葱切段、干红辣椒切段。
【 二 】
锅内热油炸豆腐,
炸至表面焦黄后盛出备用。
【 三 】
锅内放入葱段、花椒、干红辣椒翻炒。
【 四 】
放入炸好的豆腐翻炒。
【 五 】
一勺生抽、一勺醋,
倒入水淀粉、加少许白糖翻炒即可。
小笼包爱唠叨
✎ 2017.9.2 天气晴
今天特别馋老家的黏苞米,
类似于厦门的糯玉米?
但口感完全不一样~
吃过东北的黏苞米,
别的地方的苞米都不觉得好吃了~
又甜又黏又软,
苞米粒外面那个皮特别嫩!
据说东北的粘苞米营养更丰富~
以前在家都是
在姥姥家的菜园里掰几穗苞米,
架上大铁锅,用柴火煮!
煮出来的苞米,随随便便就能啃两穗~
据包子观察,
每个人啃苞米的方法都不一样,
有人喜欢一列一列的吃,
有人喜欢一排一排的吃,
还有人喜欢剥下来一粒一粒的吃。
你吃玉米喜欢怎么吃?
~晚安~
Dears
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