原创作者 风意画
食材
桃胶15克 | 银耳1/4朵 |
纯牛奶250毫升 | 清水适量 |
冰糖12克 | 玫瑰花1~2朵 |
步骤
1. 把桃胶和银耳泡发,银耳泡30分钟—1小时至涨大即可,然后沥干水份备用(可以待桃胶快泡发好后再进行浸泡),桃胶约泡发10-12小时。
2. 泡发好后,银耳和桃胶体积都膨大了。
3. 用手摘去粘在桃胶上的杂质。
4. 把银耳的根部去掉,照着它的纹理把它撕成片条状。
5. 把银耳和桃胶冲洗干净,沥干水分备用。
6. 在锅内放入适量的水,开大火,把洗干净的桃胶和银耳倒入锅内。
7. 待锅内沸腾就转中小火熬制20分钟左右。
8. 一直熬制到水分快干,要搅拌观察,以免糊锅了。
9. 这时银耳和桃胶基本都已经熟了,非常的柔滑,汤汁很黏稠。
10. 然后倒入纯牛奶。
11. 用锅铲拌匀,继续熬至待牛奶沸腾。
12. 最后加入冰糖调味(这里的冰糖我事先碾碎了)。
13. 这样牛奶桃胶银耳羹就完成了。
14. 盛到碗内,然后撒上少许玫瑰花瓣碎。
15. 非常绵绸滑润,吃起来也不腻,特别美味养颜。
大家可以按照自己喜好添加食材,可以添加皂米、红枣、桂圆以及枸杞等等食材一起熬制,若喜欢吃水果的,可以煮完后添加。趁热吃哦。
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