大家好我是英姐家常饭，健康长寿是每个人的梦想，即使再平凡的人活着也都有他们各自的使命和价值，想长寿必须要学会养生，有句话不是这样说嘛，养生之道莫先于食，所以吃什么成为了大家关注的重点，早在很多年以前硒就被科学家们称之为“长寿元素”。中老年上了年纪身体各项机能下降，适当多吃一些含硒的食物，不仅腿脚利索，精力也是相当充沛，有一种食物它的硒含量很高，是洋葱的三十倍，它就是我们日常生活中常见的带鱼。
带鱼的营养价值很高，深受许多家庭的喜爱，因为带鱼的刺很规整没有多余的小杂刺，所以吃起来也比较方便，主要是它的硒含量是非常高的，经常食用对身体很有帮助，具有补脾益气、润肤养发、健脑补脑的功效，特别适合气短乏力、久病体虚者食用，下面给大家分享两道用带鱼做的美食，一起来看一下吧！
【红烧带鱼】
准备食材：带鱼、葱段、姜片、食用盐、食用油、蒜片、青红椒、料酒、生抽、老抽、蚝油。
1、将新鲜买来的带鱼背上的鱼鳍给剪干净，然后用钢丝球把身上也搓洗一下，再把鱼头给剪下来丢掉，在把肚子给剪开处理完清洗干净，然后放在案板上给打上花刀方便入味，再切成长段装入碗里加入提前准备好的葱花、姜片，在倒入适量的料酒、食用盐和适量生粉，抓拌均匀腌制一会。
2、点火热锅凉油，油稍微多放一点，油中稍微撒一点盐进去，这样煎鱼的时候不容易粘锅，不至于把鱼给煎烂，把腌制好的带鱼下入锅中小火慢煎，一开始下锅时先不要着急动它，等煎到定型以后给它翻个面继续煎，煎到全身金黄色的时候捞出来备用。
3、另外起锅烧油，油热以后下入准备好的葱段、姜片、蒜片炒出香味后把刚才煎好的鱼下入锅中，淋上适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和足量的白开水，水开以后用中小火慢慢把汤汁收干，这期间尽量不要动它，不然容易把鱼肉给铲碎，能吃辣的最后可以撒一些青红辣椒，稍微等个二十分钟左右就可以出锅装盘了。
【干炸带鱼】
所需食材有：带鱼、葱段、姜片、八角、花椒、淀粉、食用油、盐、鸡精、料酒。
1、首先准备两条带鱼去掉头部，把背部鱼鳍用剪子给剪掉，再把肚子也剪开去除里面的内脏和黑膜，然后用钢丝球把身上给搓一遍用清水清洗干净，放在案板上切成手指长度的长段装入一个大碗里，把碗里放入提前准备好的葱段、姜片、八角、花椒、盐、鸡精、料酒抓拌均匀腌制二十分钟。
2、腌好以后把鱼拿出来，表面裹上一层淀粉，然后油锅加热，油热以后下入裹好粉的带鱼，刚开始下锅记着千万不要搅动，等到定型以后用筷子给翻一下，中小火慢炸，炸到带鱼块上色以后捞出来，喜欢吃酥脆一点的可以下锅在重复炸一遍就可以了。
多吃带鱼可以有效的补充人体所需的硒，日常生活中含硒的食物还有很多例如 :虾、莴苣、香菇、胡萝卜等，硒对于人体的多种生理功能都有重要的调节作用，可以起到抗氧化、解毒、抗癌、保护心脑血管等作用，是人体终身都需要补充的重要微量元素。今天小编的分享就到这里了，感谢您的阅读与转发，我们明天见喽，拜拜！
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