食品微生物检测
在商场、超市等场所购买预包装食品时，消费者可通过食品标签标示的信息选购所需的食品。其中，食品保质期是消费者重点查看的信息之一。尽管如此，我们在选购中还是看到这样的标签。
细心的朋友已经发现了，这个标签里并没有标示保质期！
别慌
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没有保质期
并不意味着这是一个不合格的产品
法律法规
GB 7718-2011《预包装食品标签通则》4.3.1条关于保质期有如下规定：下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于等于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。
这里 “免除”的意思是不强制要求标示，意味着生产上述食品的企业可自行选择是否标示保质期。
01
为什么这几类食品可以免除标示保质期呢？
这是由这几类食品本身的特性决定的。这几类食品的保质期很长，正常情况下从产品生产到销售，再到消费者食用完毕，整个过程时间都远远小于产品的保质期。
02
免除标示保质期是不是代表可以长期存放并食用呢？
保质期由两个因素构成，一是贮存条件，二是期限，二者紧密相关，不可分割。因此，如果产品的贮存条件不符合要求，那么，保质期很可能会缩短，甚至丧失安全性保障。
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