网红奶茶品牌喜茶可谓人红是非多，才摆脱了“皇茶”的山寨危机，“喜茶”这个品牌又惨遭抄袭，什么酷道喜茶HITEA、宣喜茶、叹喜茶……
还有形形色色的贡茶、假冒外婆家、山寨绿茶，仿冒山寨对于知名餐饮品牌而言似乎是一道不得不面对的坎：自己辛辛苦苦中的白菜就这样被猪拱了啊~！
餐饮人要想保护好自己的品牌，首先得建立防护机制，而最有利也是最根本的保障就是申请商标注册。
那么究竟什么是商标，注册流程如何，又有哪些陷阱要注意呢？各位搬好小板凳排排坐，幸福君开讲了哦~
1 走近商标
商标是识别某商品、服务或与其相关具体个人或企业的显著标志。 大部分商标都是以图形或文字形式来呈现的，像麦当劳的大“M”字母、星巴克的美人鱼都是让人印象深刻的图形商标。
商标对于塑造品牌形象的作用是非常巨大的。商标可以区分同一类别下的不同经营者和不同产品，便于消费者认牌购货，有利于经营者开展广告宣传，最终在顾客心中形成“商标—品牌—品质 ”的认知链 ，潜移默化地影响人们的消费习惯。可以说，商标就是企业品牌的招牌 ，商标注册也是树立品牌形象的第一道关口。
2 商标注册误区知多少
商标注册并非易事，因此如今商标注册往往交由专业的知识产权机构来代理负责。但这并不代表餐饮老板就可以高枕无忧了，如果有下面这5个误区，后果依然“很严重”！
误区1
商标不重要，餐厅品质才重要
在聊到品牌培育这个话题时，有些餐饮老板都认为商标注册与他们距离太远，“又不是什么名牌，搞什么商标注册？”这正是商标注册上的一大误区。
网红小吃鲍师傅糕点2003年在北京起家，深耕北京市场十多年小有名气，转战上海市场却意外爆红，甚至引得北京都冒出了“金典鲍师傅”“精品鲍师傅”等山寨品牌。由于名称混淆性很强，消费者对山寨品牌的负面评价被直接转移到正牌“鲍师傅”身上 ，非常不利于后者的经营宣传。
创始人鲍才胜之前怎么也不会想到，小小一家点心店居然一下子火成这样，所以早年间并未重视商标注册问题，这才导致现在山寨泛滥的尴尬局面。对此，“鲍师傅糕点”在2016年10月提出了商标注册申请，但目前仍处于审核申请阶段。在此期间，鲍师傅糕点对山寨仿冒而导致的一切损失都无能为力。
误区2
做大了再申请商标
还有不少餐饮老板知道商标很重要，但是觉得：我的餐厅还在发展阶段，还有更要紧的经营管理事务要处理。商标注册又耗钱又耗精力，等我把餐厅做大做强了再说吧。
然而，商标注册并不是“你想注册就注册”的轻巧事儿，首先时间上就快不了。
现在商标注册流程包括四个阶段，填写商标注册申请→商标受理通知书下达→商标实质审查完毕→商标公告。一套流程下来，一般都需要至少一年的时间。如果期间产生申请驳回、提交复审等额外环节的话，所需时间会大大增加。
由于任何个人或企业都有权利注册商标 ，且商标具有独占性 ，这就决定了商标注册必须“先下手为强”。餐厅做大做强后，很有可能被其他个人或企业“盯上”，恶意抢注商标。等到自己回过神来，已经被人捷足先登了。
误区3
先起名再申请商标
商标注册的要求非常严格，除了不得重名外，还有种种要求与限制，例如“餐厅”“厨房”等常用名词都属于名称后缀，不具有商标应有的显著性 。换句话说，如果“全聚德”已经被成功注册，再去申请“全聚德餐厅”这个商标是绝对无法通过的。
大家都知道喜茶的前身是皇茶，也都多少听说了名字更替的“传说”——没有及时申请商标注册，被他人抢注，导致山寨遍地无法维权，于是壮士断腕……
然而真相是因为“皇茶”中“皇”字带有皇室色彩，让人产生“皇室专用茶”的联想，夸大了产品的特点，属于商标法第十条第一款第七项：“带有欺骗性，容易使公众对商品的质量等特点或者产地产生误认的 ”情形，商标法明文禁止作为商标使用和注册。
也就是说，皇茶这个名字是不适合商标注册的。事实上，聂云宸早在2012年就申请了“皇茶新世代 ”这一商标，但由于商标名与品牌名不同，难以形成有效的品牌影响力。
因此，餐企要在一开始就有商标布局意识 ，把商标注册列为企业发展规划中的重要一环 ，给予足够重视。
误区4
只注册对应类别的商标
在中国，五花八门的商标都被分为45个大类，与餐饮相关的主要是43类 （提供食物和饮料服务；临时住宿。）中的4301小类 （提供餐饮，住宿服务） 。
由于商标注册的费用是按类别分别收取，有些餐企在申请商标注册时为了节约费用，只申请了与自家企业直接相关的43类。这就意味着，一旦企业开拓了其他方面的业务（如速冻食品、调味料等），成功申请的43类商标就无法保护到新业务了。
为了避免这一情况，海底捞就把“海底捞”这个商标从1类到43类全都注册了一遍！这样，无论企业将来有什么新领域要拓展、新业务要开发，都不用担心商标权益被侵害而无法维权了。
误区5
注册成功就能高枕无忧
商标成功注册，企业就不用担心仿冒了，可以凭着一纸证书“怼”山寨品牌了。的确，商标是企业的有力武器，可以对盗用商标者商标侵权诉讼，但这一过程仍需要餐企的主动关注。比如定期上中国商标网查询全中国的商标注册信息，查看是否有近似山寨商标出现，如有便可提起商标异议；再比如多关注网上的相关新闻，对山寨品牌保持高度敏感。如果餐企自己都不用心呵护自己的商标，那么品牌价值也就难以保持。
本文由长沙餐厅设计公司（http://www.xsgood.com/）整理发布！
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