夏天多给孩子吃几道家常菜，好吃好做，不怕上火，多吃长高个！

农家小炒菜，香味十足很爽口，好吃到停不下嘴来特别美味，超下饭

双椒小煎鸡

食材：鸡腿1斤、 杭椒 10个 、青花椒1把、 花生油适量 、食盐5克、 酱油1汤匙、 葱1段、 姜3片、 蒜3瓣、 料酒1汤匙 、蚝油1汤匙、 水适量

做法：

1、鸡腿切小块，洗净冷水放入锅，煮沸煮出浮沫后，捞出用温水洗净，沥干备用。

2、锅中倒入比平时炒菜略多一点点的油，加热后，放入姜片，煸出香味后，放入鸡块。将鸡块在锅中快速翻炒，然后加入料酒。

3、鸡肉本身的油脂也出了一部分后，加入葱、蒜、洋葱和青花椒。

4、依次加入酱油和蚝油调味，最后看酱油和蚝油的咸度补适量的盐，加入杭椒段，翻炒均匀至微断生即可出锅。

泡椒炒猪腰

做法；

1、食材准备：猪腰子两个，处理清洗干净，在表面改花刀，然后再切小块。大葱切碎，生姜切片，蒜粒拍扁，青红椒切碎，泡椒切开。

2、切好的猪腰小块漂去血水沥干，加盐和生粉抓揉均匀。准备调味汁：盐、生抽、老抽、少许生粉、料酒、五香粉搅拌均匀，倒入等量的清水。

3、热锅倒入油，加热后，先将生姜和蒜片放入炒出香味，再放入青红椒和泡椒翻炒出辣味。加入腰花，倒入调好的酱汁，放入葱段，大火煮开，中小火翻炒至腰花变色即可。

孜然鸡翅

做法：

1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔

2、生姜去皮，切片

3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟

4、锅中倒入油，加热后，放入鸡翅，煎至表皮焦黄

5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入

6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。