“两面三刀”源自砌墙

“两面三刀”现比喻人前一套，人后一套。其实，这是古代一个建筑术语。

两面是指砖的两个黏结面。当瓦工左手拿起一块砖时，会让砖块在手掌上迅速打转，目的是确定两个合适的黏结面。三刀就是指砌一块砖时，瓦刀挖上一点泥浆后，分三次抹上砖的黏结面。

技术较差的师傅，不是两个黏结面选得不好，就是瓦刀上挖的灰泥量有多有少，抹灰泥埂子时，不是三刀定案，而是要四刀甚至五刀才能完成。古代对学徒瓦工的培养，都是从两面三刀的基本功开始的。