这样吃饭可以多活20年1

从古至今，人们都希望能有一种长生不老药，秦始皇甚至专门派人寻遍天下。历经数千年，科学家们终于窥得其中的一些奥秘！

科学研究小组对218 名21～50 岁的参试者研究发现，食物摄入量减少25% 的人，血液中好胆固醇明显升高，肿瘤坏死因子减少25% ，胰岛素抵抗降低40% ，整体血压更低。

简单地说，这项研究表明，只需少吃一点，不仅寿命轻松延长20 岁，而且还没有衰老的痕迹。

饭量减1/3，可以这么做

有人会说，如果连吃饭都不能尽兴，生活还有什么乐趣呢？其实不然，能够克制自己的口腹之欲，活得健康，才会有更长久更持续的乐趣。

饭量减1/3 ，怎么个减法呢？不是说让大家不吃，而是七分饱。一般来说这种感觉就是「七分饱」：觉得胃里还没有装满，但可吃可不吃。当然，依靠感觉判断的前提是：不要吃太快！

人们摸索自己七分饱的饭量，需要一个不断感受和调整的过程。有一个标准需要牢记，那就是如果吃饭时间相对规律、固定，这顿吃了七分饱，第二餐之前是不会提前饥饿的。

1. 饭前喝汤

饭前喝汤，有助于减少食欲，因为汤到胃里后，食欲中枢兴奋性会下降，饭量就会自动减少三分之一，使饱腹感提前出现。

2. 细嚼慢咽

即吃饭一定要慢。胃向大脑传达饱胀信息需要二三十分钟时间，因此，吃得慢些意味着大脑意识到吃饱时，你所摄入的食物将比平时少。

3. 吃完应该马上离桌

有的人吃得差不多了，坐在那里还不走，看着桌子上的好东西控制不住就又吃了，这样肯定就会多了。

4. 不要怕剩菜剩饭浪费

有的人已经吃七八分饱了，可看到那么好的饭菜剩下太浪费了，就又拿起筷子想把它打扫干净。岂不知，这一打扫肯定就吃得太饱了。

5. 多选择含纤维和水分较多的食物

蔬菜、水果、全谷食物和汤，这些食物可让人填饱肚子，因为它们占用了更多的胃部空间。

避免食用大量低纤维干食，如椒盐卷饼或饼干，这些食物容易吃得过多，而你却不会感觉到饱。

通过长期的减量，可以让人的心血管、肝肾、免疫力系统走出误区，进入良性循环，最终达到长寿、延迟衰老、对抗疾病的目的。

八大黄金吃饭法则

1. 两餐间隔4 至6 小时

吃饭对于时间的把握很重要，如果两餐间隔时间太短，刚吃完上顿还没来得及消化就吃下一顿，影响肠胃和消化，最佳间隔时间是4～6 个小时，这恰好是混合食物在胃里面停留的时间。

2. 不要狼吞虎咽

一般早餐所用时间以15～20 分钟为宜，午、晚餐以30 分钟左右为宜。

3. 每天尽量吃12 种以上食物

食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆坚果等食物。平均每天尽量吃12 种以上的食物，每周25 种以上。

4. 喝汤也要吃肉

对于煲汤，很多人会说，营养全在汤里了，其实无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及里面的肉，要想营养均衡，喝汤也要吃肉哦。

5. 食物换着吃

在选择食物时，同类型的食物可以在一段时间内换换，比如，你今天吃米饭，明天可以吃面条，而后天又可以吃小米粥、全麦馒头等。

再比如猪肉、鸡肉、鸭肉等可以互换；鱼、虾、蟹等可以互换；牛奶、酸奶、奶酪等可以互换，尽量在一段时间里保证品种更换、多种多样。