青椒是家家户户必不可少的一种食材
但很多人把它当做配菜
来帮菜肴提味和增加颜色
其实
仅仅把青椒当作配菜是很“屈才”的
它含有丰富的营养
不仅能延缓衰老，还能软化血管哦！
青椒富含的
维生素C、胡萝卜素、维生素E
被称为抗氧化“三剑客”
能够清除自由基，防止血液凝固
但青椒与其他蔬菜不同
它只有与油结合
才能让维生素C及胡萝卜素
更容易被人体吸收
青椒的绿色部分来自叶绿素
叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇
能积极的将胆固醇排出体外
从而达到净化血液的效果
青椒富含镁
可以松弛血管壁，缓解血管压力
是预防心血管疾病重要的矿物质
在做菜的时候
加入青椒会让食物更有味道
其实，青椒搭配一些食物吃
还能够让其作用最大化
软化血管
防动脉硬化
青椒和菜花
都含有丰富的维生素C、维生素E
能清除自由基，净化血液
防止血管硬化、老化
经常食用青椒炒菜花
能软化血管、预防动脉硬化
补血养颜
木耳富含铁元素
是一种天然的补血食材
而青椒的维生素C含量是番茄的7~15倍
在蔬菜中占首位
能有效帮助人体更好地吸收铁元素
并且
青椒所含的辣椒素，能促进胃液分泌
解决黑木耳不好消化的问题
口感清爽不油腻
女人要想气色好，补血养颜不可少
多吃青椒炒木耳就能面色红润
更显年轻！
缓解疲劳
青椒炒鸡蛋是家常菜
这样的搭配并不是没有道理的
以鸡蛋来说
营养非常丰富，吃鸡蛋能保健身体
但鸡蛋缺乏维生素C
而青椒中维生素C含量较多
这样搭配能促进维生素C的吸收
青椒和鸡蛋搭配
还能够缓解疲劳、保健身体
保护血管
清热解毒
青椒炒茄子是一道家常菜
美味可口，且营养丰富
青椒中有铁元素，对于补血有帮助
茄子中维生素P含量高，能够软化血管
二者搭配食用
能够增强血管弹性
防止毛细血管发生破裂
青椒和茄子都属于凉性的食物
有助于清热解毒
不妨在天气热的时候
多吃一点青椒茄子保健身体
延缓衰老
青椒中除了含有较多的维生素C之外
还含有大量的辣椒素
可以改善人自身的肌肤状况
苦瓜中也含有大量的蛋白质、维生素、微量元素等
两者搭配食用
则具有延缓衰老、瘦身的作用
补血、解毒
猪肝富含铁是众所周知的
青椒的维生素C含量高
有利于人体对猪肝中铁的吸收
将青椒和猪肝搭配食用
既可以达到补血的作用
也可以为人体补充诸多营养元素
另外，青椒本身也具有解毒的功效
所以这道菜可以补血、解毒
帮助减肥
青椒和紫甘蓝都是蔬菜
其中维生素、膳食纤维较多
维生素C能够帮助身体进行抗氧化，保护皮肤
膳食纤维能够增强肠胃蠕动能力，降低胆固醇水平
吃青椒、紫甘蓝还能提高氧气含量
有助于脂肪燃烧，帮助减肥
降低癌症风险
青椒土豆丝，估计是饭馆最便宜的
但确实很有防癌抗癌价值
青椒的有效成分：辣椒素
是一种抗氧化物质
它可阻止有关细胞的新陈代谢
从而在一定程度上终止细胞组织的癌变过程
降低癌症细胞的发生率
而土豆中富含抗性淀粉和膳食纤维
能够降低结肠癌的风险
1
增加食欲、帮助消化
青椒芬芳辛辣的辣椒素
能起到刺激唾液和胃液分泌的作用
所以，常吃青椒能增强食欲，促进消化
2
降脂减肥
青椒含有的辣椒素
能够促进脂肪的新陈代谢
防止体内脂肪堆积
所以，常吃青椒有利于降脂减肥
3
解热镇痛
青椒辛温
能够通过发汗而降低体温
并缓解肌肉疼痛
因此，具有一定的解热镇痛作用
4
散寒祛湿
一般人都会感觉到
吃了带有辛辣味的青椒之后
会心跳加快、皮肤血管扩张
所以，传统医学认为
青椒和辣椒一样
有温中下气、散寒除湿的作用
5
补充身体所需营养
青椒含有丰富的维生素C、镁元素、
钾元素、胡萝卜素等营养物质
能补充身体所需营养
吃青椒需注意 以下问题：
1
这些人应少吃或忌食
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、
胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食
以免导致疾病的加重
2
上火要少吃
青椒辛温
上火的朋友要尽量少吃
以免加重病情
3
果蒂要去除
青椒的果蒂是农药积聚的地方
清洗时一定要去掉
4
要少放酱油
酱油会使青椒变色
特有的清香味也会丧失
烹饪时尽量少放酱油
5
当心辣手
切青椒
有时手也会辣的生疼
记住
切完后用醋或者牙膏洗手
能快速缓解手部疼痛
青椒加一物
好吃又养生
这个夏天起吃来吧~
整理/羊角咩咩
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