几种饺子馅的调制秘方，零难度，看了就会，过年做给家人吃！

在我们中国，几乎家家户户都是会包饺子吃的，而现在饺子馅的做法也是多种多样的，今天就跟大家来说几种饺子馅的调制秘方，零难度只要看了就能学会，过年的时候就可以做给家人吃了。

1、三鲜饺子馅儿。

准备食材，鲜肉馅，虾仁，葱花，冬笋，食用盐，味精，蛋清，生粉。做法：首先我们先把冬笋给焯水焯，熟之后我们把冬笋切成粒，然后把虾仁也给切成小粒，然后取适量的淀粉给虾仁上浆。之后我们把肉馅，虾仁，葱花，冬笋放在一起，然后加入适量的食用盐，味精，蛋清搅拌均匀就可以了。

2、白菜猪肉饺子馅儿。

准备食材，猪肉，白菜，生姜，食用盐，生抽，生粉，麻油。做法：首先我们先把猪肉切片，然后把猪肉再切丁之后把猪肉剁成肉末。在剁猪肉末的时候，也可以加入适量的生姜坐在一起，这样可以去除肉中的一些肉腥味，把肉做好之后放入碗中，然后再加入适量的食用盐，生抽生粉搅拌均匀，然后再加入适量的清水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲之后放入冰箱冷藏，然后我们把大白菜七岁加入盐静置15分钟，把多余的水分给挤出去，再加入适量的麻油搅拌均匀，然后把白菜加入到饺子馅中，搅拌均匀就可以了。

3、虾仁饺子馅儿。

准备食材，虾仁，草鱼肉，食用盐，姜末。做法：我们先把草鱼肉给清洗干净，血迹出去皮之后放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机的话，也可以放入搅拌机中直接搅拌，可以加入适量的冰块，这样可以让鱼肉更加的鲜嫩，有嚼头。然后把虾仁去虾线直接用刀面压住一年，然后虾泥就出来了，之后再加入适量的姜末。然后虾仁和鱼胶按照3:1的比例放入盆中，再加入一小勺食用盐搅拌均匀就可以了。

4、莲藕猪肉馅儿。

准备食材，五花肉，莲藕，大葱，生姜，食用盐，酱油，花椒油，香油。做法：我们将五花肉的肥瘦分开，然后将瘦肉剁成泥，把肥肉切成小粒，然后把两者再搅拌在一起搅拌均匀。之后加莲藕洗净去皮切片，然后用开水焯熟之后再切成丁之后加入到肉馅之中，然后再加入葱姜，之后加入适量的食用盐鸡精搅拌均匀，然后再把花椒油，和香油放入到肉馅儿中，搅拌均匀就可以了。

5、木耳饺子馅儿。

准备食材，黑木耳，猪肉，葱末，姜末，花椒粉，酱油，食用盐，食用油。做法：首先我们先把猪肉给剁成肉馅，然后加入适量的花椒粉之后再加入适量的酱油和食用盐，然后把准备好的葱末和姜末也加入进去，最后再加入适量的食用油搅拌均匀。然后我们把泡发好的木耳到耳根给祛除掉之后将木耳切成末，然后加入到肉馅汁中，搅拌均匀就可以了。

今天就给大家介绍这五种好吃的饺子馅儿的做法，如果你也喜欢的话，那么就快来试一试吧。