自制香肠

5分钟前

因为女儿爱吃，外卖买的不放心，所以就自己做，一部分做脆皮肠，剩下的晒一晒当腊肠！我们喜欢偏广式口味的，所以偏甜，喜欢咸口的可以蜂蜜不放或者糖减量

自制香肠的做法步骤

1. 猪肉让老板绞两遍

2. 加入所有调味料，搅拌均匀

3. 我买的盐渍肠衣，取五根清洗干净，我怕有味道，又用白酒浸了十分钟

4. 把肠衣套上灌的斗！有个小窍门，刚套上以后，挤一点肉出来，后面的肠衣套起来非常非常快！一根套完以后，留一点肠衣打个结，开始灌香肠，灌香肠的机器是淘宝买肠衣赠送的！

5. 肠不要灌的太满

6. 用棉线一段段的扎紧打结，再用牙签在香肠上扎小洞，就好啦！

7. 两斤肉，我做了这么多！

8. 晾三天就可以吃脆皮肠！太阳晒就可以成腊肠！我个人觉得晾两天再晒两天，一共四天，这样比较好吃！外面一层肉有一点点腊肠的香味，里面的肉还比较嫩

9. 晾两天的

10. 晾两天再晒两天的

11. 水煮以后再稍微煎了一下，可以当零食咯

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