#管住糖尿病#
摘要
什么食物会让您的健康努力毁于一旦？
怎样吃才能血糖、血脂、体重更好？
前几天，有位糖尿病3年的患者咨询，问为什么她的血糖总是不好。我们的营养师和健康管理师就全面地评估了她饮食、运动、用药、睡眠、心理等情况。聊来聊去，发现她的问题可能在于她爱吃零食上。
引起糖尿病的重要原因之一，就是我们有很长一段时间吃错了东西。
吃的对错不是以价格和好不好吃来衡量的，而是这些食物是能给我们的健康加分还是减分。如果你吃了太多的高热量食物（高油高糖食物），无疑是会给体重加分，却会给健康减分，健康的分，减着减着可就不够啦。
但有时候，食物没有我们想象的那么单纯，所以我们也很难判断，比如咱是想喝点果汁，补充点维生素C来的，结果喝成了果汁饮料；比如是想喝点牛奶的，结果喝掉的却是乳饮料。
真是我本将心向营养，奈何营养遭沟渠。
上一篇文章我们说到，糖尿病病友吃水果除了需要注意升高血糖的问题，还有留心其中的果糖，因为果糖至少可以引起4个健康问题，包括：
1. 空腹吃水果当饭之后的低血糖
2. 升高血脂中的甘油三酯
3. 增加尿酸水平
4.加重糖尿病肾病
果糖不会给大脑提供“饱了”的信号，所以还会让你多吃变胖。
应对方法就是吃合适的量，具体可以吃多少水果，怎么吃，我们也在上一篇文章中告诉了大家。糖尿病患者吃水果有害？那专家为啥还建议糖友吃水果？
蜂蜜中也有天然存在的果糖，不过很多糖尿病病友不会特意去吃蜂蜜，所以这一点倒不用太担心。但果糖经常隐秘地出现在许多我们经常吃到的食物中，您却不知道，快来看看您是不是不小心就中招了呢？
果糖经常被做成“果葡糖浆”（主要是果糖和葡萄糖），可以给加工食品加分，因此广泛添加到这些食品中：
果葡糖浆的作用和应用
也就是说，平常我们非常容易接触到的碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料、乳饮料中都可能含有果葡糖浆；果酒，如葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒；其他配制如啤酒、香槟酒等也会应用。果葡糖浆还能使面包发酵得更好，让蛋糕保持松软的时间更久，因此也是面包糕点行业常用的调味剂，这个你万万没想到吧。
果葡糖浆比蔗糖有较高的渗透压力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果风味，所以还被用在水果罐头里。在蜜饯（果脯）、果酱中也被广泛使用。
在果葡糖浆添加于食物品种所占的比例上，美国统计到的结果依次是这样：
所以你现在知道了，有些食物并不像我们想象的那么单纯，即使是我们平时习以为常的面包和可乐，都可能有果糖。加工食品就是这样，食物成分表密密麻麻印着十几甚至几十个搞不懂的成分，添加越多，健康风险可能越多。这也是为什么我不建议我管理的糖尿病患者吃加工食品。
有的糖尿病病会问，我喝的无糖果汁，应该很安全了吧？
近日《美国医学会杂志》（JAMA）发布的一项研究结果发现：每天喝两杯或以上苏打水的人比每月不到一杯的人全因死亡率更高，每天喝两杯或两杯以上含糖饮料的人死于消化系统疾病的风险更高，而那些喝同样量无糖饮料的人死于心血管疾病的风险更高。
这项研究长达19年，涉及了45万多人，研究对象在参与试验之前都没有癌症、糖尿病、心脏病或中风。
在糖尿病健康管理的过程中，我们好不容易帮患者开始了一点健康饮食，一个诱人的加工食品可能就把健康饮食的营养贡献全毁掉了。
水果中的糖通过提升内啡肽的水平让人兴奋、愉悦，也让人上瘾。适度吃水果，为的是要其中的膳食纤维、维生素、果酸、微量元素等营养素。
吃啥水果啊，绿叶菜营养更好呢！
在任何情况下，自律给你自由，吃水果也好、吃加工食品也好、运动锻炼也好，自律看似痛苦，但如果能给健康加分，将让你远离慢性疾病（比如糖尿病、高血压、高血脂）。
总结一下，果糖不只存在于水果中，也广泛应用在许多加工食品中，所以建议大家尽量不吃加工食品，而寻找食物原型来吃，比如您吃整个的土豆（土豆块、蒸土豆），就远远好于吃薯片、薯条；用鲜柠檬片泡的水，就比柠檬味的饮料强。
除了少吃加工食品，能让你得到更好的肠道功能和更好的体重、血糖、血脂，还有什么办法呢？下一篇文章再给您讲。
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