豆腐和它一起炖，清肝明目又补钙，排出毒素肝脏越来越健康

它就是荠菜，它是我们非常喜欢吃的一种野菜，是纯天然的绿色产品，有着“神丹草”之称。荠菜的主要功效是有利肝脏、清肝明目、健胃消食，特别是老年人每天的餐桌上都不应该少了荠菜。

豆腐和荠菜的组合可以将它们的营养价值翻一倍，不仅口感鲜美，在春季这种干燥的季节还能够养肝护肝，补充身体的钙质，增强免疫力，这些对我们预防病毒都是十分钟重要的。

荠菜豆腐羹的好处：

1、清肝明目

荠菜豆腐羹中含有丰富的胡萝卜素，对治疗干眼病、夜盲症，以及清除肝脏的毒素都有很好的效果。

2、降血压

豆腐是豆制品，荠菜又是绿色蔬菜，它们一起吃不仅能够降低胆固醇和甘油三酯的含量，还能有稳定血压的功效。

3、补钙

100克的豆腐中钙质高达138毫克，而且豆腐中的钙质也是非常容易被人体所吸收的。有些人不喜欢喝牛奶，不喜欢吃鸡蛋，那么就可以通过豆制品来补充身体每日所需的钙含量，营养又美味。

4、增加新陈代谢，提高免疫力

因为荠菜中含有大量的粗纤维，食用之后能够增强大肠的蠕动，有促进排便、增加新陈代谢的作用，而且还能增加我们身体的免疫力。