“补脑冠军”不是核桃而是它！随手一蒸，又香又嫩

小鱼板

推荐月龄：9M+

配餐用途：配餐

功效：补脑/护目/锻炼咀嚼

老话都说核桃补脑，其实这是不正确的。它含有的α-亚麻酸，转化成DHA的效率其实是很低的。想要补脑，可以多吃鱼类哦。鱼肉中富含DHA，可以促进大脑发育。

今天这道小鱼板选用刺少的巴沙鱼，含有优质蛋白以及n-6脂肪酸。吃起来QQ弹弹，也不用担心鱼刺。无论是煮粥还是煮面，放一点进去，还可以提升鲜味~

蛋清：25克

巴沙鱼：1条

玉米淀粉：10克

胡萝卜汁：10克

工具：烤箱、蒸锅、竹帘、辅食机

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巴沙鱼切块。

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倒入辅食机，加点葱姜水去腥，搅打细腻。

»葱姜水是提前用开水冲泡好后，要彻底放凉后使用。

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鱼泥中加入蛋清、玉米淀粉，朝着一个方向搅打上劲。

»性状像这样粘稠不易滑落就可以了。

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取五分之一鱼泥，加入胡萝卜汁，调成橙色。

»也可以南瓜汁代替胡萝卜汁。

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硅油纸上倒入白色鱼泥，整理成长方形，厚度为一元硬币。

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烤箱预热完后，160度烤10分钟。

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白色鱼泥烤完后放在保鲜膜上，在表面铺上薄薄的一层橙色鱼泥。

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卷起来，卷的越紧越好。保鲜膜包裹住，两边拧紧。

»两边一定要拧紧，不然蒸的时候容易爆开。

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用竹帘把鱼泥卷起来压紧，绑一根绳子。

»这样可以做出外圈的齿轮造型。

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冷水上锅，水开后继续蒸15分钟。

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晾凉后切片就可以了，吃起来QQ弹弹，都是实打实的鱼肉哦

●如果家里有柠檬，可以挤点柠檬汁去腥。

●巴沙鱼也可以用别的鱼代替，尽量选择刺少的。

●如果家里没有烤箱，也可以直接蒸。但水分会多一些，鱼肉不那么紧实。