对于乙肝炎患者而言，最怕的就是转氨酶提升，如果升高，就意味着肝细胞受损，肝脏在进一步恶化，就意味着肝脏在硬化，甚至出现肝癌。转氨酶是肝细胞中的一种酶，正常情况下都会在肝细胞中，人体血液中也有少量转氨酶，正常值通常是0-40U/L，而肝细胞受损后，转氨酶就会流入血液中，导致身体中转氨酶提升，因此转氨酶水平就成了评定肝炎患者状况的指标。
在临床上，导致转氨酶不断提升的原因有很多种，例如肝硬化、脂肪肝、酒精肝等，都会使转氨酶水平提升，因此如果在检查过程中，转氨酶水平超出了正常值，那么就要考虑肝脏出现了问题。肝炎患者要尤其注意，因为肝炎患者如果转氨酶升高的话，往往预示着肝炎病情的恶化。所以，为了能够控制转氨酶的水平，可以在生活中用这两种食物冲水喝。
硒麦芽
这类谷物，是经过亚硒酸钠溶液浸泡之后，再经过培育，最终形成的有机硒麦芽。硒对于人体而言，是身体中不可缺失的微量元素，这种元素进入身体之后，可以有效的降低自由基活性，较少自由基对肝细胞的损伤，进而起到肝细胞的保护作用，预防细胞癌变。
五味子
这类食物，本身就具备一定的抗氧化性，并且在养肝护肝上，也是备受欢迎的食物，可以有效降低身体中谷丙转氨酶水平。主要是因为这类食物中，富含硒与黄酮类化合物，这类化合物既可以降低转氨酶活性，同时还能有效稳定肝细胞膜，从而帮助肝细胞实现自我修复，保护肝脏免受损伤。
而硒麦芽和五味子搭配才能实现更好的养肝调理效果，并且最好的搭配方法就是通过简单的处理制成硒麦芽五味子粉
具体的制作方法：
（1）取适量硒麦芽和五味子，洗净放干；
（2）然后将硒麦芽和五味子分别炒熟，放凉；
（3）再将硒麦芽和五味子研磨成粉，搅拌均匀；
（4）最后即可直接冲开水饮用，加入适量蜂蜜调理（可先滤渣再加蜂蜜）
以上就是制作硒麦芽五味子粉的简单步骤，不过需要提醒的是，目前市面上也有硒麦芽五味子粉的成品片剂，主要考虑的是自己制作可能比较麻烦，而片剂不仅更加方便，其成分活性也相对更高，自行了解即可。
肝脏对身体重要性不言而喻，平日不论坚持哪种养肝方法都需要坚持，这样才能达到更好的调理效果。
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