红烧狮子头（四喜丸子）：自己做的味道比饭馆还好吃，快试试吧！

红烧狮子头，汉族特色名菜。是中国逢年过节常吃的一道菜，取其吉祥之意也称四喜丸子。狮子头肥瘦结合，外观红润油亮，香味扑鼻，搭配翠绿的素菜便是色香味俱全，是令人无法抵挡的顶级美味！

四喜丸子

食材：五花肉、玉米粉、生姜、马蹄末、葱、香菇、料酒、鸡蛋、八角、生抽、白糖

做法：1、把半肥瘦的猪肉剁成肉馅，放入大碗中，加盐、鸡蛋、玉米粉、生姜、香菇末、葱头、马蹄末，顺时针搅拌均匀；

准备肉馅

2、放置片刻让肉充分吸收调料，同时起油锅将油烧至7成热；

制作丸子

3、然后用手从虎口捏出丸子，大小随个人喜好，放入油锅中炸至表面微黄捞出，用厨房纸吸油放凉备用；

炸好的丸子

4、把丸子放进碗中，铺上葱段和姜片、八角，取小半碗水、3勺生抽、一勺盐、一撮糖调成汁倒入丸子碗中，下锅大火蒸20分钟；

加料汁下锅蒸

5、出锅，把葱段等调料夹掉摆盘即可。

成品