一、如何避免长虫等现象及出现异味；
1、第１个月一定要每天搅拌，把制作材料压入水中，第２个月（或是材料大部分沉下去后）一定要密封，可以用保鲜膜裹在外面密封．生虫是因为没有搅拌或没盖紧．
2、制作酵素的材料要新鲜，不能有油污，不能有腐败变质的，如果酵素呈現黑色或臭味，即腐敗，失敗了．
3、红糖一定要足量，我曾经试过，红糖不足一定会臭．
4、100斤大桶的食用酵素，材料也是分批加入的，加的时候记录一下每次的重量，最后记录日期
5、酵素是时间的产物，不要用小瓶，三个月等待的时间太长，最少用一个５升的油桶．如果用小一点的塑料或玻璃瓶子（比如500ML矿泉水瓶），由于瓶口和内空间小，特别容易爆瓶．
6、如果希望制作出来的酵素味道清香，除了蔬菜之外，还一定要放些水果皮或薄荷叶之类的．
二、可以制作酵素的材料
１、优选：菠萝皮、橙皮桔子皮、柠檬皮、土豆皮、火龙果皮、柚子皮
２、果核：大部分水果的核坚硬，不宜选，苹果核含有少量有害物质—氢氰酸，大量沉积在身体，会导致头晕头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出昏迷
３、青菜 蔬菜 各类水果皮 野果（注意无毒） 野花（荚竹桃不行，注意无毒）
４、避免大蒜＼葱＼洋葱＼芹菜等带异味的放在果蔬材料一起，如果要制作就单独做
三、酵素用途及功效、实际证明功效
做酵素是最大的节约，节约洗涤液，洗菜＼洗衣＼擦地板＼洗澡＼洗发，凡是跟洗字有关的都可
１、去油污抹灶台，有一回妈妈把麻油掉在地上，整个屋子香喷喷，首先用洗洁精抹，后来想起来用酵素，抹得干干净净，连那块抹布都很干净．
２、洗碗：按1份酵素：1份洗洁精：10份水，第二天使用．
３、洗松针：2013年6月20日群主帮我采了些松针，中午拿回来就泡在桶里，等到第二天早晨，我洗了四五遍，还是感觉不干净．我就打电话给群主，她问我有没有环保酵素，我说是5月4日做的一小瓶，只有一个多月，她说可以用了，我就倒20ML原液进桶里，到了11点钟，我发现松针干净得发亮了，我真的很兴奋，只有一个多月的酵素就能起到这么好的效果，太神奇了．
４、拖地，半桶水1-2瓶盖，可以拖一套90平米的房子．
５、洗车，1桶水1瓶盖酵素，２-３桶水即可洗干净．
６、洗衣服，按1份洗衣液：1份酵素：10份水的比例泡好，第二天可使用，洗出来的衣服没有异味．
７、洗头发：按1份洗发精：1份酵素：5份水的比例泡好，第二天使用，不用加护发素都感觉顺滑．
８、洗菜，一盆水1瓶盖，泡20-30分钟，可分解水果外皮的腊和果蔬的农药
９、洗水果，昨天在朋友家做酵素，我去之前她把水果洗干净晾干水了，还说不放心水果皮皮，她拿出小刀在苹果外层刮出一层白色的腊（我还第一次见白色的腊可以刮出来，心里没低了），她坚持要去皮来做食用酵素，我说先用酵素泡２０分钟(一桶水放两矿泉水瓶盖)，泡过酵素后她又拿出刀，但怎么也刮不出白色了．后来我说（如果她有洁癖）去皮也可以吧，她说现在相信酵素了，不用去皮．耶！
１０、痒、出脓、疼痛、酸麻、青春痘（朋友甘愿当小白，正在实验中）
１１、烫伤，我被艾灸盒烫到小指头，就马上放到酵素瓶里泡着，几分钟就OK．
１２、刀伤，朋友做酵素，切到手了，血流不止，用酵素倒在上面，立马止血．
１３、外伤、口腔炎、治牙龈出血等，凡是跟炎字有关的都可以消退．
１４、眼部囊肿：朋友的孩子长了囊肿，医生说要开刀，可用医用棉花粘湿，然后敷在囊肿的地方，用原液敷的地方，有长了小疹子所以不敢继续敷 停了两天，然后用1：1稀释的敷了几天，每次5分钟就好了．
１５、很多人洗竽头和淮山，都会感觉手痒，我妈洗淮山后整个前臂都痒，喷酵素原液后整个手火辣辣，十几分钟后就完全好了．
１６、朋友的嫂子在美容院做美容，结果过敏非常严重，脸都肿了，我就送她的环保酵素敷，用面膜纸直接泡在原液里，然后做面膜一样使用，使用第二天就有效果，脸没肿了，也没红了，接下来就是脱皮，其他的药什么都没吃，就这样好了，大概使用了一星期左右．
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