豆腐皮是中国传统豆制品，也叫豆皮、千张、干豆腐，在中国南方和北方地区有多种名菜。
豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
易消化易吸收，提高人体健康水平
豆腐皮能保护心脑血管
豆腐皮能补钙
另外豆腐皮中还含有大量的异黄酮，这种物质可以调节女性内分泌，女性食用以后能减少乳腺癌的发生。
一般在家里吃豆腐皮都是去炒菜、凉拌，或者是做汤，今天小编为大家推荐12道豆皮做法，虽然它不是肉，但吃起来却越嚼越香哦～
1
凉拌豆腐皮
▽
材 料：
豆腐皮2张，胡萝卜一段，素蠔油1勺，香油半勺，香醋1勺，油泼辣子、盐适量
做 法：
1、将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉。
2、将豆腐皮切1-2毫米的细丝。
3、胡萝卜洗净，切丝备用。
4、将素蠔油、香醋、盐、香油，放入碗中搅拌。
5、将豆腐皮放入盘中，倒入调好的汁，淋适量油泼辣子，拌匀即可。
2
木耳拌豆腐皮
▽
材 料：
豆腐皮200克，木耳20克，芹菜100克，胡萝卜1根，姜茸、植物油、酱油、陈醋、辣椒油、盐、味全高鲜适量
做 法：
1、木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝。
2、食材分别焯水，水开即捞。
3、炒锅烧热油，炒香姜蓉，放入酱油，醋拌匀。
4、把调料汁倒入豆腐皮，木耳，芹菜和胡萝卜丝中，加入香油拌匀即可。
3
油泼豆皮
▽
材 料：
豆皮，青菜，干红椒，植物油，盐，生抽，醋，油波辣子
做 法：
1、豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味。
2、青菜汆烫捞出。
3、一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入。
4、加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。
4
菠菜豆皮炒粉丝
▽
材 料：
菠菜300g，粉丝30g，豆皮1张，植物油、辣椒、生姜、盐、味全高鲜
做 法：
1、菠菜切段，辣椒切圈，生姜切末。
2、粉丝热水浸泡，豆腐皮切成条。
3、炒锅入油，生姜和辣椒圈炒香。
4、放入菠菜用大火翻炒。
5、放入豆皮、粉丝翻炒均匀。
6、加盐和味全高鲜调味即可出锅。
5
豆豉豆皮小炒
▽
材 料：
豆皮50g，色拉油、豆豉、酱油适量
做 法：
1、备好豆皮及豆豉一份。
2、热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味。
3、再将豆皮泡洗好控好水下锅。
4、炒至出香后，再淋入少许酱油。
5、焖至豆皮汁即可出锅。
6
苦瓜炒豆皮
▽
材 料：
苦瓜、豆皮、红椒、植物油、盐、味全高鲜、生抽
做 法：
1、苦瓜洗净去瓤切片。
2、烧开水加少许盐汆烫苦瓜半分钟，捞出后过冷水。
3、锅里加适量的油炒辣椒。
4、放入豆皮炒翻炒2分钟。
5、加入苦瓜继续翻炒一分钟。
6、然后调入适量的盐、味全高鲜、生抽翻炒均匀即可。
7
香菇炒豆皮
▽
材 料：
豆皮2张，香菇8朵，辣椒、盐、植物油、素蠔油适量
做 法：
1、香菇提前泡发，清洗杂质去根部，切成长条状，辣椒也切细段备用。
2、豆腐皮切成细丝。
3、锅中油烧热，放入香菇煸炒出香味。
4、加入辣椒略炒。
5、再放入豆皮丝。
6、快速翻炒两分钟，使香菇的香气与豆皮相互溶合。
7、加入素蚝油和盐炒匀入味即可关火。
8
红烧豆皮
▽
材 料：
豆皮300克，水发木耳50克，姜、八角、桂皮、盐、酱油、干辣椒、素高汤适量
做 法：
1、木耳提前泡发，姜切片。
2、豆腐皮切成条状，打结 。
3、锅中注入适量的油，下入八角 桂皮 辣椒爆香。
4、再下入姜片炒出香味。
5、倒入高汤烧开加入酱油、盐。
6、烧开后加入豆皮结和木耳。
7、转小火，盖盖子烧制汤汁浓缩即可。
9
豆腐皮包子
▽
材 料：
豆腐皮4张，香菇4朵，黑木耳7朵，笋干20克，胡萝卜1根，杏鲍菇1根，茭白2根，植物油1汤匙，盐2克，素蠔油1汤匙，麻油1汤匙
做 法：
1、将香菇、笋干、木耳等冼净，胡萝卜（用半根）、茭白刨皮，全部切成小丁。
2、炒锅烧热，加少许油将香菇笋干煸香下所有丁炒熟，加素蠔油、盐调味。
3、起锅晾凉后再加麻油起香待用。
4、豆腐皮剪成馄饨皮大小，用凉水稍微浸泡回软后沥干待用。
5、将2张豆腐皮错位平铺于盘中，放入内馅。
6、轻轻拢紧收口。
7、将剩下的半根胡萝卜切成薄薄的圆片。
8、每个包子下垫一片，装入蒸盘。
9、蒸锅置火上烧开后，放入豆腐皮包子，上气后大火蒸5分钟。
10、起锅，勾芡浇汁即可。
10
煎豆皮卷
▽
材 料：
豆皮，麻辣粉，甜面酱，孜然粉，芝麻，植物油
做 法：
1、豆皮洗净后卷成密实一些的卷。
2、切片，用竹签串起来。
3、平底锅烧热后倒入一些油，放入豆皮卷。
4、煎至两面金黄。（也可以把油刷在豆皮卷上再煎）。
5、甜面酱+麻辣粉拌匀，刷到豆皮卷上。
6、撒一些孜然粉和芝麻即可。
11
花样豆皮
▽
材 料：
豆腐皮1张，生抽、醋适量，香油几滴
做 法：
1、豆皮用开水绰一下，分成3份。
2、取其中一份，对折，从中间一分为二，取其一切细丝。
3、卷起，用牙签固定。
4、全部卷起，摆放盘中。
5、用生抽、盐、醋、香油调汁，浇入盘中。
12
荠菜豆皮卷
▽
材 料：
豆皮1包，荠菜250克，盐1/2茶匙，麻油1茶匙，生姜一块
做 法：
1、将荠菜洗净，留出一株，其余切小段，不用切太碎。
2、将豆皮和留出的一株荠菜放入沸水中焯熟。
3、生姜洗净切碎
4、热锅冷油，放入生姜爆香。
5、入荠菜炒至断生，放入盐和麻油，炒匀即可出锅。
6、用豆皮将荠菜包裹卷成卷。
7、用烫熟的荠菜捆在豆皮卷外面固定即可。
联系客服
