1.奥利奥冰皮月饼
冰皮：牛奶160毫升，玉米油18毫升，糯米粉30克，粘米粉30克，澄粉18克，糖粉20克，蜂蜜2克。
奥利奥馅料：奶油奶酪180克，糖30克，奥利奥碎45克。50克模具（皮25克，馅料25克）
碗中加入牛奶和玉米油充分搅拌乳化。加入所有冰皮的粉类糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉搅拌匀，再过筛一遍。
盖上保鲜膜，上面扎些小孔，水开后，大火蒸20分钟
蒸熟后不太烫手的时候，加2g蜂蜜开始揉，一开始面团会有一些油渗出来，多揉一会，搓衣服似的，面团的延展性会越来越好，最后揉光滑的面团是没有油滋滋的感觉的，而且延展性非常好。包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。
用不粘锅炒点糯米粉做为手粉，10-15g，小火炒5分钟即可
奶油奶酪提前室温软化好，加入糖和奥利奥碎搅拌均匀，分成25g一个的小剂子，冰箱冷藏备用。
一个馅料一个饼皮，馅料跟饼皮分成同等分量，冰皮25克一个。包入馅料虎口位置收紧，然后撒适量手粉防粘，放入模具印出形状即可。吃不完放入冰箱冷藏，三天内吃完。
2.迷你黑糖山楂月饼
材料：面粉220克，奶粉15克，花生油50克，转化糖浆75克，黑糖转化糖浆75克，枧水4克，山楂馅660克。
把糖浆，花生油，枧水倒一起用打蛋器搅打均匀呈浓稠状。
把面粉奶粉，倒入糖浆盆子里，用刮刀压拌均匀无干粉，或者用手直接抓捏均匀无干粉，盆光，面光不粘手即可，不要过度揉它，装入保鲜袋，然后去分馅去，把馅料分好就可以直接包馅了。
把馅分成12克一个，皮8克一个揉圆，盖上保鲜膜，以防风干，取一个饼皮，按扁，再取一个馅料放上去，用虎口收口。把包好的月饼面团揉成椭圆形放在案板上，放上模具压制成型，轻轻提起脱模。依次放入烤盘，上下200度，记得提前预热，送入烤箱调到185度，烤15分钟即可。
3.芋泥冰皮月饼
芋泥馅：芋头200克，奶粉10克，炼乳30克，白糖10克，玉米油10克。
冰皮：糯米粉60克，粘米粉40克，澄粉40克，白糖40克，牛奶200克，黄油20克，紫薯粉1克。
芋头切块蒸熟，+奶粉+炼乳+糖捣成泥+玉米油放入小奶锅小火炒到抱团即可，分成12份，放入冰箱冷冻备用。
冰皮所有材料（除黄油、紫薯粉以外）搅拌均匀，过筛两次，盖上保鲜膜扎孔，水开上锅蒸20分钟
蒸好出锅放入黄油，不烫手后带手套把黄油揉进去，揉到表面光滑。揉好之后分成2份。其中一份加1克紫薯粉揉均匀。
冷藏好的面团分别揉成长条，缠在一起扭成麻花状，再从中间对折。
把麻花状面条切成12个剂子，每个剂子稍微用手捏几下。面皮按扁包入馅料，捏紧收口，模具撒点糕粉，用模具印出形状就可以了。
4.广式莲蓉月饼
材料：糖浆145克，枧水5克，花生油40毫升，面粉200克。
糖浆+枧水+花生油混合搅拌均匀，后面倒入面粉用刮刀翻拌成团再用手揉匀。
面团成团盖上保鲜膜松弛2个小时。
蛋黄喷白酒入烤箱170度烤10分钟。现成的莲蓉馅+蛋黄包圆，两种加起来一共30克。先称蛋黄大小，剩下的称莲蓉就可以了。
饼皮平均分20克一份包馅料，裹上干粉然后用模具印出形状即可。
表面喷水放入预热好的烤箱，180度烤10分钟定型取出来晾凉。不烫手之后刷一层鸡蛋液，再放入烤箱170度烤20分钟。
出锅放凉密封保存回油之后就会变软。
5.咸蛋黄肉松月饼
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