【健康环保--每日一素】--腐竹炒黄瓜丁

材料：黄瓜半根，腐竹1条

调料：素耗油，红椒

做法：

1：腐竹用冷水泡软，捞起切丁，沥干水分备用；黄瓜用盐擦洗干净外皮，切成小丁。锅里放少许油，烧热，把黄瓜放进去大火翻炒1分钟；

2：黄瓜炒至转青色后，加入腐竹丁，翻炒均匀；

3：放1汤匙素蚝油调味，继续煸炒均匀；

4：放进红椒圈翻炒均匀即可。