今天来给大家分享一道酱油炒饭的做法，酱油炒饭是我平时最喜欢吃的一种炒饭，它特别的香，小时候我经常把米饭当中放一点猪油跟酱油拌着吃，就是大家常说的那种猪油拌饭，真的是越吃越香，但是今天我会教大家一种饭店的方法，这样的米饭炒出来一粒粒的，不会粘在一起，而且炒的米饭还能在锅中跳舞蹦来蹦去的，就像是在跳舞一样，这样才算是把米饭炒好。
第一步：准备好食材米饭，葱花，鸡蛋，自己在家做蛋炒饭，鸡蛋稍微多放一个，不像在酒店只放一个两个，那个只是为了降低成本，米饭需要选择干一点的米饭，必须要冷凉，先把米饭当中放入一些蛋液，用筷子给它搅拌均匀，这样再炒的时候，米饭就不会沾在一起了，而且每一粒米饭上面都会包裹的鸡蛋，吃起来也会特别的香。
第二步：净锅上火，先加油把锅烧热，防止炒饭的时候粘锅，把热油倒出，加入少许冷油，直接放入剩余的蛋液，把蛋液在锅中给它炒散，用勺子把鸡蛋捣碎，捣的像米一样的大小。
第三步：直接放入拌好的米饭，先把米饭在锅中炒一下，记住一定要开中小火，慢慢的煸炒，把米饭也炒成一粒一粒的，而且在锅中能听到平平啪啪的响声，米饭会在锅中蹦来蹦去的，跟在跳舞一样就可以了
第四步：加入酱油，如果说不喜欢吃酱油的，这一步就可以省去，如果说你喜欢吃酱油拌饭，酱油炒饭，就可以多加一些酱油，但是放了酱油之后，不需要在锅中炒的时间特别久，因为酱油要是经过高温，就会变的发苦，只需要在锅中稍微煸炒均匀即可，这样的酱油酱香味就出来了
然后直接放入葱花，葱花可以稍微多一些，放入葱花之后即可关火，然后把葱花利用米饭的余温炒香就可以了，这样的葱香味会更香一些，不能在锅中把葱花吵死了。
这是我平时最喜欢吃的一种酱油炒饭，当然啦，在饭店也有很多人也喜欢这样吃，大家学会了吗，如果说你有更好的方法，可以在下方留言分享给更多的朋友。
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