油条,又叫油馍、油果子、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。外面的油反复炸不卫生,自己在家做的家庭版油条,油干净,而且每根油条特意做小了点,符合现在都市人的饮食习惯。每根油条小小胖乎乎的,样子特别可爱哦!
1、油条揉面过程加水不要一次加完,面粉吸水性不同,根据情况酌情添加。
2、炸油条前要把面团两端捏紧拉伸,否则炸的时候油条容易散开。
3、油温不能太高,容易炸黑,也不能太低,油条发不起来,炸的过程要用筷子拨动。
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