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菠菜烧法太诱人,看完8道全做了!家人爱死啦!

菠菜有营养模范生的美称,足以见得菠菜的营养的丰富和易吸收。菠菜的做法也是多种多样,今天这几道一定会让你爱上各种做法的菠菜。不过,香哈菜谱( xiangha100 )也提醒各位,菠菜尽量不要和豆类、豆腐、奶制品、猪肝、钙片等一起食用哦!


1
姜汁菠菜


by 雨水我问你

配料:

菠菜适量、小米椒1个、油少许、生抽1汤勺、香油半汤勺、白糖半茶匙、盐少许、味精少许、姜1小块 


烹饪步骤:

1.菠菜、小米椒、姜洗净。 

2.小米椒切菱形,姜一半捣成姜泥、一半切成颗粒。 

3.取一净碗加入姜泥、2汤勺开水调匀。 

4.加入生抽、香油、盐、白糖、味精调匀摊凉,做成调料汁。 

5.锅里水烧开,加入几滴油后,倒入菠菜焯水。 

6.捞出过凉水后控干、切段。 

7.码入盘,撒上姜粒、加入小米椒。 

8.淋上调料汁。 

9.拌匀、即食。 


2
菠菜炒蛋皮


by 深谷幽兰_aGya

配料:

菠菜250克、鸡蛋两个、盐适量 


烹饪步骤:

1.准备好食材。 

2.菠菜洗净切段。 

3.锅中注入清水烧开,下菠菜卤断生。 

4.然后立马捞出用清水冲洗,可以保持菠菜的翠绿。 

5.将鸡蛋打散,用平底锅煎成蛋饼。 

6.将蛋饼切块。 

7.锅中放少许油,放入菠菜和鸡蛋皮翻炒,加适量盐,继续翻炒均匀即可出锅。 


3
菠菜汤


by 云阁私厨

配料:

波菜一斤、猪肉馅200克、鲜虾泥100克、蒜蓉少许、麻油少许、鱼露少许、黑胡椒粉少许、葱花少许 


烹饪步骤:

1.将猪肉馅和虾肉泥用葱花,黑胡椒粉和鱼露调味做成肉丸。 

2.清洗干净波菜备用。

3.准备蒜蓉 

4.放少许油在汤锅爆香蒜蓉。 

5.准备2000克温水 

6.蒜蓉爆香后将温水倒入汤锅将水烧开。 

7.汤烧开后将肉丸入煮沸。当肉丸浮上汤面肉丸就熟了。再煮5分钟。将波菜放入汤中煮滚关火。 

8.放少许鱼露和蔴油调味。 

9.一锅鲜味十足的波菜汤完成了。 


4
蒜香菠菜梗


by orange0729

配料:

菠菜1把、甜杏仁适量、大蒜8瓣、干红辣椒两个、小米椒两个、油适量、盐适量、糖少许 


烹饪步骤:

1.准备所有材料,菠菜洗净把梗切段、蒜切片、辣椒切断备用 

2.起锅烧适量水,水开后放入甜杏仁煮7分钟,捞出来去皮备用。 

3.另起锅烧适量水,水开后放入菠菜梗煮一分钟(放几滴食用油),捞出来控水装盘备用。 

4.另起锅,放适量油七分热放入干红辣椒和小米椒翻炒。 

5.炒出香味放入蒜翻炒。 

6.然后放入菠菜梗翻炒,放点糖调味,翻炒一分钟出锅前撒少许甜杏仁。 


5
菠菜包


by 归-零

配料:

菠菜适量、面粉500克、水适量、酵母4克、白糖适量、包子馅适量、盐少许、食用油少许 


烹饪步骤:

1.菠菜洗干净去根,切成段。 

2.在开水里加少许盐,食用油煮一下,去除草酸。加盐和油会使菠菜颜色更绿,时间不宜久,1分钟左右。 

3.捞出菠菜用凉水冲凉,为了保持绿色。 

4.菠菜放入料理机加少许水打成汁,一点点水就好,菠菜本来就含水分。 

5.打好的菠菜汁倒在干净的容器里。 

6.加入面粉,白糖,酵母。 

7.搅拌成花絮。 

8.揉成光滑的面团,一定要揉均匀了,光滑的。 

9.拍点粉搓成长条,切成均匀的面剂子,撒上干粉防粘。 

10.取一个剂子用手掌压一下,擀成中间厚边缘薄的包子皮。 

11.取一张皮放在手掌上,在面皮的中间放适量的包子馅。 

12.用食指和拇指拿着面皮的一边开始提褶子。 

13.最后收口,一个漂亮的包子就完成了。 

14.依次把所有的包子都包好,放在笼布上或者垫上油纸醒发,一定要用盖子盖起来,要不皮会变干。 

15.怎么看醒发好了没有呢,就是用手去感触,看是不是有婴儿般的滑嫩,体积变大,又很嫩就表示醒好了,一次醒发的包子别醒过了哦。 

16.醒好的包子盖上盖蒸12分钟,焖5分钟即可。


6
菠菜拌粉丝


by 虫工_n1HP

配料:

菠菜300克、粉丝1把、蒜3瓣、盐少许、醋少许、香油少许、鸡粉少许、白糖少许 


烹饪步骤:

1.菠菜洗净 

2.准备粉丝,蒜,红椒。 

3.锅中烧开水,依次下粉丝,菠菜焯水,焯好过凉水,沥干。 

4.菠菜切段 

5.把菠菜,粉丝放一干净碗中 

6.蒜切末,红椒切丝。 

7.把7加到6中,然后加盐,鸡粉,醋,香油,白糖搅拌均匀。 

8.拌匀装盘即可 


7
老醋菠菜


by 虫工_n1HP

配料:

菠菜300克左右、花生米50克、蒜末少许、葱少许、盐少许、鸡粉少许、老陈醋2大勺、海鲜酱油1勺、香油少许 


烹饪步骤:

1.菠菜洗净 

2.锅中烧开水,下菠菜焯一下。 

3.焯好的菠菜沥干切段 

4.放一容器内,加盐,鸡粉,醋,酱油,香油,葱花,蒜末,米椒粒。 

5.锅中烧油下花生米炒熟,将炒花生米的油浇在葱蒜米椒粒上,爆出香味,花生米倒入,拌匀即可。 

6.拌好的菠菜装盘,上桌。 


8
菠菜饼


by 花恋花痴

配料:

菠菜一小把、鸡蛋2个、面粉适量、木耳一小把、海米一小把、盐一小勺、胡椒粉半勺、食用油适量、鸡精一点 


烹饪步骤:

1.菠菜洗净,木耳焯水,海米泡上。 

2.面粉加水活成面团,盖保鲜膜醒上。 锅热油把鸡蛋打进去,炒熟用铲子铲碎,备用。 

3.菠菜切碎放盆里,木耳剁碎,鸡蛋,盐 胡椒粉,海米,鸡精,放盆里拌匀。 

4.醒好的面团分成100克的小面团 

5.拿一个面团擀成薄饼 

6.铺上一层菜 

7.再擀一个饼,盖在上面,把边压紧,用碗把饼多余的边压掉 

8.去掉面边 

9.平底锅烧热,把饼两面烙熟 

10.把饼切开,可以吃了。 


来源:菜谱全部来自香哈菜谱哈友,版权所有,公众号转载请注明来源!

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