秋冬正是山药盛产的季节，朋友带来一大袋的山药，小编表示很苦恼，于是便开始各种撩山药，一整个月天天吃山药，每天都是新味道。而且山药具有健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖，延年益寿，抗肝昏迷的功效。
牛尾山药汤
食材：牛尾500克，山药250克，胡萝卜200克，盐适量，料酒适量，白酒适量，姜适量
做法：将食材准备好，首先将胡萝卜和山药滚刀切块，牛尾砍成块，姜切片；在锅里放入半锅清水，下入牛尾，淋上少量白酒，焯掉血水，捞出过凉水洗净；将洗好的牛尾倒入电压高中，放入姜片，淋上适量料酒，倒入清水，以盖过牛尾为宜；按下煲汤模式，煲好之后，加入胡萝卜、山药，继续压30分钟，然后加适量的盐调味，拌匀，即可出锅。
鹌鹑山药汤
食材：鹌鹑1只，山药600克，红枣15个，花生米100克，姜片5克，盐适量，味精适量，料酒适量，醋适量
做法：将洗净的鹌鹑焯水，将焯过水的鹌鹑去嘴尖和脚爪备用；山药去皮洗净切成滚动块备用；花生米和红枣洗净备用；锅放冷水，下鹌鹑和姜片，在放点醋；放红枣和花生米，还有山药一起大火炖开改小火炖2小时；撇清血沫，放盐和味精，搅拌下就可以了。
猪骨山药汤
食材：猪脊骨500克，山药1根，盐适量，桂皮适量，生姜适量，香叶适量，嫩玉米3根，枸杞少量
做法：先将猪脊骨洗净，用刀斩成小块；把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用；砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖至；嫩玉米切成小块；砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制；山药去皮，切滚刀块；把山药倒入砂锅，洒入枸杞，放适量的盐调味，小火煮10分钟即可。
乌鸡木耳山药汤
食材：乌鸡500克，木耳100克，山药300克，油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，枸杞适量
做法：将木耳泡发洗净撕碎；乌鸡洗净斩块，放入开水中焯烫，捞出沥干水分备用；葱姜蒜切片，锅内放油，放入葱姜蒜炒香；放入乌鸡炒香；加入大量的水煮开，小火慢炖一个小时，煮好的鸡汤汤色奶白，加入一小把枸杞，山药去皮洗净切块，最后加入山药和木耳，放入盐和鸡精调味，煮至山药至自己喜欢的软硬程度即可。
山药排骨汤
食材：排骨250克，山药一根，精盐适量，生姜适量，大料适量，香叶适量
做法：山药去皮，洗净后切块；排骨焯水后，冲洗干净备用；压力锅中加足量水，放入排骨、山药及配料，压制分钟左右，然后打开排气阀排气；最后加入适量的盐调味，拌匀。
红枣鲫鱼山药汤
食材：山药1根，鲫鱼1条，红枣8颗，香菜2条，胡萝卜适量，油适量，盐适量，姜适量
做法：将山药去皮斜切段，胡萝卜少许切粒；处理好的鲫鱼洗净，在锅里放油，放鱼下去煎，把两面煎香，别煎糊了就可以了；煎好后放入适量的水，将姜片和红枣放入，大火烧开；然后放上山药，继续盖上盖子烧十来分钟；再放入香菜煮10分钟左右，最后加入适量的盐调味即可。
豆腐鱼丸山药汤
食材：150克，豆腐100克，无刺鱼肉300克，香油适量，盐适量，香葱适量，生姜适量，鱼露适量，鸡精适量，料酒适量，粉芡适量，白糖适量
做法：把鱼肉用刀剁成馅，并将生姜剁碎放入鱼肉馅里，放入器皿中待用；再把豆腐捣碎，放入鱼肉馅里；馅里放入适量的料酒，鸡精，盐；香菜和葱剁碎，放入鱼肉馅里；放入适量的鱼露、白糖搅拌均匀，静置20分钟，再团成丸子；然后把山药去皮，切小块放入一个清水碗里待用；另调好料酒、盐、香油待用；另起锅，烧开水，放入山药块煮；开过后放入调好的酱汁煮开，放入豆腐鱼丸，煮开；撇去附魔即可出锅。
铁棍山药产自原产地河南焦作温县，是国家地理标志保护产品。与普通山药相比，铁棍山药中还含有自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。同时它还有有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统等功效。
正是因为铁棍山药具有补中益气，延缓衰老，滋养皮肤，健美养颜的疗效，尤其适合糖尿病、高血压病人服用，是人们滋补养生的佳品。
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