柠檬营养丰富，含有维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸。柠檬皮含有圣草次甘 (Eriocitrin)、橙皮甘 (Hesperidin)、香叶木甘 (Diosmin) 等多酚类成分。
柠檬汁不只是能生津解渴，还有许多妙用：
一、柠檬清除异味：
1.冰箱长期放置食物难免有异味，把挤完柠檬汁的柠檬放置冰箱除臭味；丢进垃圾桶除垃圾发出异味。
2.菜板切鱼、切肉后有腥味，切过大蒜、洋葱也有股呛鼻的味道，接着切水果会留下一股难闻气味影响水果的口感，切片柠檬擦拭菜板与菜刀后再切水果即无异味。
3.家中有养宠物的可在宠物的卫生间放几片柠檬，效果不输喷空气清新剂。
二、护色：
菜肴要好吃，色、香、味须俱全，但往往绿色蔬菜多炒一会儿就发黄，要想炒一盘菜色翠绿可口的青菜，可在炒绿色蔬菜时滴一滴柠檬汁。
三、除虫：
厨房常有食物残渣会引来蟑螂、蚂蚁，若以有毒性的杀虫剂扑杀，杀了蟑螂也毒害了人体健康。不妨在拖地后用2颗柠檬与1升水混合，擦拭地板与灶台即可去除食物异味，又可保持厨房干净无虫。
四、让生菜回生：
生菜冷藏多天后会显得枯干，将生菜泡在滴了数滴柠檬汁的冷水中，等到生菜回生就又会清脆爽口了。
五、美容功效：
1.年纪大的女人最怕在手脚生出一些暗色老年斑，把柠檬汁抹在老年斑上，10分钟后洗掉，其美白效果不输昂贵的保养品。
2.取一盆水滴入数滴柠檬汁用来冲洗头发，让头发在阳光下自然干，头发可恢复黝亮的光泽且可去除头皮屑。
3.干燥的冬天里，在房间暖气前放一杯柠檬汁，除了平衡房间湿度外，还有清新空气的作用。
4.修剪指甲前将双手、双脚浸泡在柠檬水中一会儿，指甲会变得更软易修剪。
5.用柠檬汁擦拭鼻翼可以清出毛孔中的黑头；用柠檬水洗脸可去角质。
六、清新口气：
吃完饭用柠檬水漱口可消除食物异味，保持口气芳香。
七、柠檬水防结石：
1.想预防结石与减肥，可在水壶中加一片带皮的柠檬薄片，不用加糖也不会太酸，让柠檬皮中的圣草次甘 (Eriocitrin)、橙皮甘 (Hesperidin)、香叶木甘 (Diosmin) 等多酚类的成份释放在水中，有益于脂肪代谢，能降低三酸甘油酯可助减肥。
2.柠檬酸盐又可以阻碍膀胱与尿道结石的形成。
3.现在很多食物都含有防腐剂、人工香料，多喝柠檬水可尽快藉由尿液排除这些有害物质。
八、清洁衣物：
1.上班族可能都有共同烦恼，白衬衫越洗越黄，用漂白水不只污染环境还在衣服上留下不好闻的味道。这时可以改用稀释柠檬水加上小苏打浸泡，既能漂白衣物，又有一股水果清香味。
2.男士的衬衫往往送洗时，发现只是领口和袖口有些微污渍，想减少送洗频率省钱，可用柠檬汁加酒精擦掉领口袖口的污渍。
3.在洗衣机注满水后加上一杯柠檬汁，棉质的衣物会显得更洁白。
九、除锈：
金属厨具易生锈，柠檬汁可以轻易擦去铁制品的锈渍，再用清水把柠檬酸冲干净且擦干，以免再生锈。
十、柠檬舒缓感冒症状：
感冒多休息多喝水恢复得快，但是感冒的症状是让人最不舒服的，可以多喝柠檬汁化痰，舒缓喉痛、恢复疲劳**
责任编辑：朱文
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